我做的馒头为什么不泡(蒸馒头没用温水怎么办)

我做的馒头为什么不泡

1、原因可能是：酵母放的太少，应该是温水化开酵母粉揉进面粉里。发酵时间太短，因天气的变化随时观察发酵的面团。锅里不能倒入热水，要倒入凉水让馒头醒发一会。

酵母没用温水化开怎么补救

1、酵母没有溶解就再加入一些酵母和干面粉，重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。

2、做面包忘记把发酵粉用温水化开倒入面粉里，而是直接把发酵粉放进面粉里对吗？没关系的，酵母粉可以先放进面粉里搅拌均匀，然后倒入温水慢慢用筷子搅动，只是程序错了，但结果是一样，照样能发好面。

3、酵母没有溶解补救 *** ：用来发面的酵母应该与面粉揉在一起，可用温水化开。在使用时酵母菌有可能还没有活性，所以温水泡十分钟左右会比较好，为了让活性更强，可多揉一下面团。

蒸馒头用凉水还是温水?怎么才能蒸出松软的馒头?

1、温水和面：用温水和面可以使馒头更有弹性，口感更加松软。千万不要用冷水和面，因为冷水会让面粉中的蛋白质不易吸水膨胀，从而导致馒头不够松软。 添加适量的酵母：酵母是使馒头变松软的重要因素。

2、馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。

3、用冷水蒸馒头呢？其实，用冷水蒸馒头也是可行的。相对于热水，冷水可以使得馒头更加柔软湿润。在使用冷水发面时，需要多加注意时间和 *** 。比如，在发面时可以将酵母提前泡开，或者放在℡☎联系：波炉里加热一下再与面粉混合。

4、我们一定要注意冷水上锅，需要大火烧开之后转小火，蒸好之后不要立刻打开锅盖，否则馒头容易塌陷。

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