首先,选择新鲜的桑葚,去籽后捣成泥状。在和面的过程中,将桑葚泥和适量的白糖混合在一起,可以提升馒头的甜度和口感。注意不要加水,否则会影响馒头的发酵和质地。其次,在和面时需要适量添加面粉,以保证馒头的口感鲜软。
桑葚可以通过以下步骤打成粉:取洗净的鲜桑葚和鲜芦荟破碎打浆,比例为20:1。加入3%(体积)的无水乙醇,过滤,浓缩过程中先预加热至85℃维持50s,然后降温至45℃以下真空浓缩至桑葚浆含水量约为75%。
冷水浸泡:将桑葚干用2-3倍的冷水浸泡,过一段时间后,附着在上面的细沙、灰尘会自然而然的沉淀于水中。
食材清单:桑葚干适量。 *** 步骤:将桑葚干洗净,放入烤箱中以150℃烤制10分钟,取出后放置冷却,再用破壁机打成细粉即可。 食材清单:桑葚干适量。
1、桑葚饼的用料:桑葚200g、纯牛奶250ml、鸡蛋3个、面粉500g、盐5g。将桑葚拿出化冻,用料理机打碎倒入面盆,放入面粉,将鸡蛋挨个打入面盆。倒入纯牛奶,根据个人口味放入适量食盐或白糖,用筷子搅拌均匀,揉匀静置。
2、适量桑葚干 步骤:将黄油切成小块,放入一个大碗中。加入白糖,用手动打蛋器或搅拌器搅拌均匀,直到黄油和白糖完全混合。打入一个鸡蛋,继续搅拌,直到蛋液充分融入黄油和糖中。
3、面粉中加入少量白糖,桑葚用流动的水冲洗后,用淡盐水泡5分钟。桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤:2 2用勺子压出桑葚汁,把渣扔弃不用。
4、桑葚小蛋糕的用料 鸡蛋2个 白糖30克 低粉50克 桑葚10个 玉米油15g 清水15ml 耐烘焙巧克力豆5g 白醋2ml 桑葚小蛋糕的做法 步骤1 蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋。