中秋家宴就吃正宗锅包肉,东北哪几道菜最有特色?

中秋节家宴必吃的15道菜

八月十五中秋节吃酱牛肉、小鸡炖蘑菇、糖醋排骨、蒜泥白肉、锅包肉。酱牛肉 酱牛肉是一道以牛肉为主料的传统名菜，肉质鲜美，口感滑嫩。

东北哪几道菜最有特色?

锅包肉：锅包肉，经典的东北名菜，几乎每一个东北人都钟爱的菜品，外焦里嫩、色泽金黄、口味酸甜。始创于哈尔滨道台府厨师郑兴文之手。里脊肉切片入味，上浆炸至金黄色，复炸后，再次下锅快速翻滚酸甜芡汁即成。

猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的之一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。

小鸡炖蘑菇是东北最著名的一道美食。在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。这道菜也是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

铁锅炖大鹅：铁锅炖大鹅是东北地道特色菜之一。这道菜的名声，说它是全国人民无人不知，无人不晓毫不夸张。做铁锅炖大鸡这道菜的两个必要条件就是，一定要是铁锅，鹅一定要足够大！这样菜能展现出这道菜的气质。

中秋团圆饭有哪些菜

蒜泥白肉 蒜泥白肉是一道经典的川菜名菜。首先，将五花肉煮熟，切成薄片，然后配以蒜末、姜末、香葱等调料制成蒜泥，最后淋在肉片上拌匀即可。

中秋团圆饭的菜谱有：凉拌千张、凉拌皮蛋黄瓜、口水鸡、扁豆炒虾仁、青菜烧菌菇。凉拌千张 准备食材：千张、胡萝卜、大蒜、芹菜，香菜。

中秋节适合吃的菜有：板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头、蚝油生菜。在外工作、学习的人也都归心似箭，期待着与家人相聚。喜庆团圆的日子里，一顿丰盛的团圆饭是少不了的。

做锅包肉的步骤和所需时间?

所有材料清洗干净，准备好，开始 *** 锅包肉。将猪里脊肉切成1块钱硬币厚的肉片，将胡萝卜切、香葱、生姜，分别切成细长的丝状，再将大蒜切成蒜末，装盘备用。准备好一碗清水，加入少许油。

当锅里的汁收治时，把肉倒进锅里翻炒，使每个肉片，都挂上酱汁，出锅时，撒点香菜，一道酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉就做好了 小贴士： 锅包肉挂的面糊要用土豆淀粉，这样才更加黏稠。

步骤：准备食材。猪里脊肉切成4-5mm稍℡☎联系：厚一点的大片，然后用刀背轻轻的捶打锤松肉片。肉片先做一个底味，加盐，料酒腌制20分钟。土豆淀粉和清水调成糊状，静置沉淀2个小时以上。

通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

适合家宴的10道硬菜

1、. 香辣蟹 香辣蟹是广东的一道著名菜品。它味道独特，应该是蟹菜中更具有代表性的。这里主要是吃蟹膏，其肉则不占主导地位，蟹黄香浓，回味无穷，细细品尝是无尽的满足。喜好辣口的客人一定会爱上这道华丽硬菜。

2、蒜香排骨是家庭聚餐中经常出现的一道硬菜，以蒜香味和嫩滑的口感而闻名。 *** *** ：将排骨放入水中煮沸，洗净后用红斤奈酒和生姜水清洗净。

3、哪几道待客“硬菜”，好做又好吃，家庭聚餐最适合吃了呢？卤什锦菜（下酒小菜）食物：牛肝、猪腰、粉肠、幼鸽、鸡蛋、八角茴香（八角、良姜、桂丁、茴香、辣椒干、生姜片、风姜、大蒜）。

4、锅里留底油爆香姜片。倒进苋菜爆锅，待苋菜断生。添加生抽酱油炒匀。倒进炒好的生鸡蛋。迅速炒匀，添加味精调料就可以。家常菜南美参原材料：南美参（敲缸盐参5头），红青杭椒各20克，姜蒜各5克。

中秋节菜谱家宴

中秋家宴菜谱12道菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。

中秋饭店菜谱大全：桂花糯米藕、蒜蓉蒸蟹、红烧肉、菱角炒虾仁、柚子鸡。桂花糯米藕：这是一道具有江南特色的传统中秋美食。将糯米塞入藕孔中，加入糖桂花和红枣，蒸熟后切片。这道菜香甜可口，寓意着团圆和美好。

中秋节饭桌上的菜有孔雀开屏鱼、家庭版烧鸡、香菇肉圆、什锦炒虾仁、金针菇蒸花甲粉丝。

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