潮汕特产名菜有哪些 (潮汕家常菜炒什么好吃的)

潮汕特产名菜有哪些?

1、八宝素菜八宝素菜是一道源起于唐宋年间，有着上千年 *** 历史的潮州素菜中的代表菜，是以板栗、腐竹、大白菜、发菜、冬笋、草菇、香菇和莲子八种植物原料配以高汤经过精心烹制制成的，有着浓郁香味和嫩滑口感的潮州经典名菜。

帮忙写下家庭菜菜单。每天两菜一汤!南方潮汕地区口味!

然后，最重要的一步就是放橄榄菜，要把橄榄菜平铺在鱼身上，均匀的。满满的铺在上面，最后 可以下锅蒸熟即可。

你说的是每天2菜一汤，不是每餐2菜1汤，除掉早餐，这2菜1汤你们一家人要吃中餐和晚餐的话，那份量一定不能少。另外提醒：汤更好一餐吃完，热的汤不好吃。

首先是牛肉粥，这是潮汕牛肉菜单的招牌之一。 *** 这道菜需要选择优质的牛肉和糯米，将其熬煮在一起，直到牛肉变得鲜嫩多汁。牛肉粥的味道清淡鲜美，口感软糯，让人回味无穷。

潮州菜潮州旅游菜一日游介绍

可以说芥蓝炒牛肉是很常见的潮汕家常菜，也是潮汕人最喜欢的家常菜。橄榄蔬菜蒸鲈鱼橄榄菜是潮汕地区泡菜的特殊延伸，也是潮汕饮食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳功效。

如鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等，是潮菜海鲜类的代表名作。潮州菜的另一特点，是善于烹制以蔬果为原料的素菜。

水产品多。取于海族，鱼、虾、蚌、蛤等是潮菜的主要用料，可以烹制成许多名菜美食。素菜式样多且独具特色。

肠粉，肠粉源自广州，盛于潮州。一张米浆皮，打上一个鸡蛋，加些猪肉和牛肉末，鲜虾、豆芽、香菇，一勺潮州菜脯丁，然后浇上一层秘制卤汤，香而不腻，嫩滑爽口。还有一种口味，会放些花生酱或芝麻酱，别具一格。

潮汕家常菜韭菜花炒鱿鱼

（1）韭菜花掐掉根部较老的部位，切段洗净待用；鱿鱼处理干净，切块打花，加入盐（2g）抓匀，腌制15分钟；辣椒洗净切圈；蒜头去皮切片。（2）热锅，下油（约10ml），放入辣椒与蒜片，用小火炒出香味。

准备材料 首先要准备好新鲜的鱿鱼和韭菜，一般情况下，一斤鱿鱼和半斤韭菜是更佳的搭配，还需要葱姜蒜和适量盐、鸡精，以及花生油或橄榄油。

锅内加入适量油，油热了以后，将准备好饿韭菜放入到锅内翻炒。韭菜稍软的时候，加入鱿鱼继续翻炒，同时需要加入适量的盐。大约在鱿鱼开始卷起，同时韭菜全部变软的死后，就可以取出食用了。

韭香炒鱿鱼 韭菜炒鱿鱼，是一道特色的潮汕家常菜，鱿鱼的爽脆鲜香搭配韭菜花的丝丝甜味，吃一口让你鲜掉眉毛。

将炒好的鱿鱼炒韭菜装盘，撒上适量的葱花作为装饰。上桌前撒上适量的花椒粉，增添口感。鱿鱼炒韭菜是一道简单又美味的家常菜。鱿鱼的鲜嫩与韭菜的清香相结合，口感丰富。

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