蒸馒头怎么弄才白面好如何做馒头又白又泡
蒸馒头怎么弄才白面好如何做馒头又白又泡
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么弄才白面好如何做馒头又白又泡方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、二次揉面：主要是为了排除面团了的空气，若是没有再次揉面，蒸熟的馒头个头小且不软，别小看了这一步，绝大部分人馒头做得不好，就是忽略了此步骤。要点：揉得越久越均匀，馒头越好吃，多久呢？面团揉至发酵前大小为止。
2、把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
3、第五，将馒头籽全部准备好后，放入温水蒸锅中进行二次打样，时间约为10分钟。这样可以使面团发酵更充分，馒头更软更甜。为什么蒸馒头不够白？30年了，老师傅教你一招。
4、6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣馒头的 *** 馒头是家庭里常见的主食之一。
1、有几种发面方式，一是老面肥发面法，二是有用酒酿发面法，三是干酵母发面法。现在普遍的家庭蒸馒头都在用干酵母发面。
2、之一，我蒸馒头买的面粉都是五星级(面粉是一星到八星，星越高面粉越精越白)第二，我是用干酵母发面，那首先就把酵母和面粉的比例掌握好，理论上是100克面粉1克酵母粉。(这是冬季的时候，室内温度低。
3、想要蒸好馒头，首先之一步肯定是要发好面。面发的松软，馒头才好胖胖的蓬起来。那么，发面之前，我们就可以在面里放上酵母，或是用老面头当然更好了。因为里面的酵母菌都是活的，蒸出来的馒头更为好吃。
4、(1)准备500克面粉，250克温水，在温水中加入5克的酵母，2克的白糖，快速搅拌。这样可以唤醒酵母让它快速繁殖。(PS：蒸馒头要记住用温水和面，水温一般控制35℃-40℃不烫手就行。
5、取出面团之后仔细的进行揉搓，尽量把面团里面的空气全部给排出来。在揉搓完了以后，将面团给搓成长条的形状，切成大小均匀的面块，再把面块给揉成馒头的样子就可以了。最后，放在锅里面蒸熟，就可以看到白白胖胖的馒头了。
6、水沸腾后转中火蒸20分钟，大个的白馒头则需要30分钟。
1、首先怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头？下面的馒头就是我在家自己蒸的。要想自己在家蒸好馒头首先有几点要掌握好：一，面粉的选择，我个人还是建议用中筋面粉蒸馒头为好，蒸出的馒头特别蓬松，不粘。
2、可以的。原理：馒头变黄的原因是含有碱，碱属于碱性，倒入几滴醋可以与碱发生中和反应，从而消除碱，所以馒头就可以变白。注意：不可以放入过多，放多了馒头容易变酸。
3、(2)而加白糖的作用是为了增强酵母发酵，不必担心加白糖的馒头会变甜，毕竟才加了那么一丁点。当然不加也行，自己掂量吧！(3)或者加入2克食用盐，蒸熟的馒头有筋道，外皮有韧性。
4、再加无用。二氧化钛也可以增白，但是国家目前没有规定能用，也没有说不能用。违法的做法：硫磺熏蒸（很古老的增白馒头做法，复蒸馒头时会变黄）。吊白块（甲醛次氯酸钠，剧毒）。荧光粉。
5、加入适量猪油可以让馒头更白，下面介绍做法：准备材料：面粉500克、水260克、酵母5克、猪油适量 *** 步骤：5g酵母，尽量精准，不要随意跟着感觉走。酵母倒进温水里搅拌均匀，然后静置10分钟。
6、把面揉成自己想要的吗，合适的形状后，放在一个稍℡☎联系：暖一些的地方醒一下，大约20-30分钟。比如冬天的热炕头，夏天就一般放着就好，可以找一块干净的纱布盖一下，不要被风吹到。
馒头怎么做好吃不粘牙？我的回答是：馒头是北方的一种常见主食，作为一个地地道道的北方人，做馒头是经常有的事情，所以从小就特别会蒸馒头。
如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
(1)调制面团：面粉置案板上，中间掏一浅坑，把泡打粉撒在面粉上，酵母、白糖、奶粉放在面塘中间，加入清水将面和匀，反复揉成光洁的面团，奶粉可以为酵母发酵提供营养，使酵母快速发酵，做出来的馒头又白又松软。
在发酵面团的时候加入一些白醋。白醋对于面团发酵是有很好的作用的，它能够使面团发酵的又好又快，而且还能节省大家的时间，而且它还能够中和面团中的碱性物质做出来的馒头吃起来味道会更加的健康，也会更加的不错。
使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
