蒸馒头发面慢怎么补救,面没发起来怎么办
蒸馒头发面慢怎么补救,面没发起来怎么办
想要快速发面，最有效的方法就是提高面团的温度。比如把面团放在暖气片附近、空调下，或者开了电热毯的被子里。若想快速发面，可以把面团放在温暖的环境中。发面依赖的原理是酵母在适宜的温度下发酵产生气体，使面团变得蓬松。
增加发酵时间：如果面没有发起来是因为发酵时间不够，可以延长发酵时间，让面充分发酵。加入温水：在原来的基础上加入适量的温水，搅拌均匀后重新发酵。加入适量的糖：在原来的基础上加入适量的糖，搅拌均匀后可以促进发酵。
第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。超级实用的方法，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内*发的美美的。
方法一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面（大概半个小时左右），面团就能够重新发的很好。
调整温度：在寒冷的冬季，由于温度较低，面不容易发起来。此时可以在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。如果没有蒸锅，也可以在面团上放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布盖15分钟左右。
1、你放的这几样都是快速发面的方法，大约1个小时左右就发起来了。酵母和面粉也是有比例的，还有看看是不是你的酵母过期了，如果没发起来，放一袋好的酵母还会重新发起来的，一般一小袋五克的就足够了。
2、牛奶和面不发有2个原因，一个是酵母过期了，另一个可能就是用开水把它里的菌破坏了 请使用没有过期的酵母并使用温水和面。
3、检查发酵粉是否在保质期内，酵母是否生过虫。酵母粉一般都有保质期，过了保质期，酵母粉的酵母就失去了发酵功能，用过期酵母和出来的面团根本发不起来。
4、根据我经常做红糖馒头红糖发糕的经验，糖的用量不超过面粉的百分之二十五，就不会影响面团的发酵。如果还想增加白糖的用量，那就只能将普通的酵母换成耐高糖的酵母，不然面团很可能就发酵不起来。
要是还是发不成功的话只能把面团烤熟。然后切成片做成椒盐面包片。
检查和面时的方法是否正确，一般来说需要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。
面发不起来有什么补救办法 如果面发不起来，可以尝试以下补救措施：检查酵母、调整温度、检查面团、加入泡打粉。 检查酵母：确认是否使用了合适的酵母，以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些，活性较差的酵母粉则要多用些。
如果发面发不起来，有几个补救方法可以尝试： 加入酵母粉：如果发面时间短，可以在面团中加入一些酵母粉，这样可以促进面团的发酵。注意，酵母粉的用量要按照包装上的说明来，过量使用会导致面团过湿，影响口感。
面不发酵的补救方法如下：加白酒补救法：在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。用蒸锅补救法：可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒。
补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新用温水和面，和完后静置半小时就可以了。面发不起来可能时因为酵母的活性不好或是面粉放置的时间过长，再者就是和面水太烫了，过高的水温使酵母失去了活性。
发不起面的补救措施加入少量泡打粉。将适量泡打粉(无铝)不甪温水化开，不能有水泡(因为泡打粉遇水就起化学反应，降低效力)。干揉进去，多揉一会，揉完盖湿笼布，30分钟面会发起。加入适量的酵母。
把融化好的酵母到在面里，在放泡打粉，然后抓一把白糖放进去。白糖的目的是增加馒头的白表面白，还可以加快发面的速度。酵母是一种真菌，如果温度太高，那么会把它烫死，自然也就发不起来了。
建议你再撒一些酵母水重新和一次年再给面加一下温别太高的温度等一小时后会发的 面没发起来怎么补救 第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。
可以。用酵母粉或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。
制作步骤： 首先，检查一下老面的酸味程度。如果酸味较轻，可以尝试加入一些碱面来中和酸味，减轻酸味的程度。如果酸味较重，建议不要使用老面，而是采用新鲜酵母来制作面团。
如果温度适宜，几个小时还没发醇，这说明醇母粉已经失效，不起作用了。只能再添加新的保正质量的酵母粉继续发酵了。正常情况下，三十分钟面就发起来了，最迟一个小时也发起来了。
1、第一步：我们首先把酵母粉和白糖放到一个量杯里，倒入250g三十度左右的温水，用筷子搅拌均匀，将酵母粉和白糖搅拌化开，然后静置5分钟备用。
2、和好面之后把面粉密封好，放在温水锅里发酵，如果家里没有烤箱的话可以借助这个方法，发面速度也很快。
3、将搅拌好以后的面粉用手揉捏，直到其揉成面团，把揉好的面团放到温度高一点的地方去进行发酵，能够有效的提高其发酵的时间，用这种方法去进行发酵，时间差不多半个小时就可以满盆，等到面粉被发酵成蜂窝状的时候就可以了。
