蒸馒头大发糕怎么蒸的,怎么蒸发糕好吃,又发又软呢?

蒸发糕的白面和玉米面的比例

1、玉米面发糕的比例是玉米面三份，白面一份。做玉米面发糕需要发酵，需要用到酵母粉，白糖，需要一些熟的红小豆和大枣。准备食材。玉米面发糕既营养又很软。蒸玉米面发糕需要玉米面和白面，这两种面的比例是3：1。

怎么蒸发糕好吃,又发又软呢?

将高活性干酵母溶于温水中，加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊加盖饧发1小时，小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀。

二次饧发15分钟。冷水上锅，水开后，大火蒸15分钟即可。发糕蒸好以后，闭火5分钟再打开锅开，否则发糕遇到冷空气容易回缩。

小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。

问题一：怎么蒸发糕好吃又简单 食材 主料 面粉 200克 玉米面 100克 牛奶 243ml 白糖 1汤勺 鸡蛋 1个 大枣 5颗 熟红豆 适量 发酵粉 4克 黑芝麻 适量 步骤 将红枣去核，撕成小块。待用。

小米发糕的做法松软又好吃 我很喜欢吃小米发糕，以下是我总结的小米发糕松软又好吃的 *** ： 准备好做发糕要用的材料 小米和其他材料一起搅打细腻。 碗里放酵母和面粉搅拌均匀。

发糕怎么蒸才松软好吃

1、用旺火蒸15分钟即成。特点：面细味香，暄软适口。小枣发糕：把玉米面和面（3：1）加yeast 发酵， 就像蒸馒头或包子一样。

2、面糊倒入铺有油纸的模具中刮平，继续进行二次饧发(约需30分钟—1小时)。

3、锅里放上水，把碗放到锅中，把水烧热一点，不要开，温热就行，再进行二次醒发，等面糊慢慢长高一些，再开大火蒸25分钟左右。蒸好的发糕，不要着急开锅，焖上三五分钟再开锅。出锅后，切块便可以吃了。

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