大馒头怎么做(龙虾大馒头怎么蒸)

大馒头怎么做

收口朝下，两手前后反复揉搓，让馒头胚更圆。山东大馒头的做法 步骤16 这样一个馒头胚就做好了。

馒头怎么蒸比较比较好吃?需要注意哪几点?

水开后蒸40分钟就好啦。和面的情况下面能够略℡☎联系：硬一点。一般做包子馅饼面能够软一点，馒头面略℡☎联系：硬一些，那样做出来的馍馍劲道有嚼劲。揉面要多揉几次，那样馍馍一层层的，劲道美味。

(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

注意发酵有一些小伙伴们可能是第1次蒸馒头，所以不知道蒸馒头的顺序，甚至还有一些人觉得面和好以后就可以开始蒸了。

正确的做法是开水蒸。水烧开后，锅里的蒸气较多，温度高，可以让馒头里气体快速受热变形，馒头的块头不但大，而且十分膨松，和蛋糕一样。

怎么蒸馒头

1、所以说在农村更好用开水入锅的 *** 来蒸馒头。

2、把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

3、蒸馒头技巧： 酵母溶解于温水，再倒入面粉中。 揉面要用力均匀，揉至光滑。 发酵环境温度和时间影响口感，需在温暖处1-2小时，避免过度发酵。 整形成长柱形。 切馒头要等量。

4、先关火，但不要立刻打开锅盖，关火三分钟后再打开锅盖，这样蒸出来的馒头膨胀得好，不会回缩。15/15 用夹子把蒸好的馒头，一个一个夹出来。瞧：自己家蒸的馒头，又香又甜，吃起来既放心，味道又正，样子也不错。

5、(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒 进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 (2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜 15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

6、备好食材。酵母粉和牛奶搅拌，倒入面粉中，加入一茶匙糖。用筷子搅拌。面和好之后盖上保鲜膜进行发酵。发酵完成的样子。将面团揉成条。切成自己想要的形状，揉成馒头状。

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