苦笋炖肉丸子的做法莴笋肉丸子的家常做法

今天阿莫来给大家分享一些关于苦笋炖肉丸子的做法莴笋肉丸子的家常做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、第准备适量新鲜的莴笋叶子，放入锅中焯水，焯好之后捞出，捏干水分，剁成末，放入盘中备用。第准备适量五花肉，洗净后剁成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2、生粉适量步骤一：肉和莴笋洗净切丁备用。步骤二：放进料理机里打碎成泥。步骤三：拌进香葱，生粉，盐。步骤四：捏成丸子。步骤五：放入蒸锅蒸熟捞出。步骤六：待丸子冷却后放进油锅里炸香脆。步骤七：出锅装盘。

3、胡萝卜擦成丝，猪肉洗净剁成肉糜，葱切成葱末胡萝卜丝中加少许盐，用手抓匀，放置一段时间，将流出的汁水控干。放入肉糜、葱末、鸡蛋、胡椒粉、盐和面粉，用筷子朝一个方向搅动上劲，放置10分钟作用。

4、放入油锅，中火开炸。炸制定型，变色即可控油捞出，然后升高油温，复炸一次，炸制外表金黄，即可控油捞出。

5、然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。

川味苦笋烧牛肉怎么做

牛肉冷水焯水，加入高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净。锅中加油，油热后加入洋葱、香叶、八角、桂皮、红辣椒、花椒，煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。加入牛肉块，适量的料酒和酱油，翻炒上色。

牛腩焯水。准备好香料。加入花生油（如果有菜籽油会更香），油℡☎联系：热加入姜蒜和香料炒出香味。加入牛腩，炒至变色。加入两勺豆瓣酱和一勺老抽，翻炒均匀上色。

做法：牛腱肉洗净放清水中浸泡出血水，这样处理过的牛肉，腥味才不重。笋干我买的泡发好了的，只需要清洗干净即可。笋干的品种有很多，选择自己喜欢的即可。当然新鲜的笋子也是可以烧牛肉的。

苦笋能吃吗?

1、发苦的竹笋还能吃。因为吃的竹笋发苦不是质量的原因，而是由于操作 *** 的原因。竹笋为什么会苦：竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。一般会买的，或者大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。

2、竹笋发苦也是能吃的。苦笋也是可以吃的，没有毒的，爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑。当然，也要注意适量，每天大量吃竹笋的话，有可能导致身体出现不适症状，如消化不良等。竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。

3、苦笋可以吃。苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，苦笋质地脆嫩、色白，清香℡☎联系：苦，回甜滑口，以春末出土的笋苞为佳。苦笋不但为佳肴原料，而且还可入药。苦笋肉呈白色，略℡☎联系：带点嫩绿色。

4、其实，苦笋也是可以吃的。一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。

5、笋发苦能吃。春笋分二种，一种叫甜笋，一种叫苦笋，苦竹笋富含大量的氨基酸生物碱，以及维生素和丰富的纤维素，这些物质不会对身体产生影响，所以笋发苦能吃。中国是食笋最早的国家之一，已有3000多年的历史。

6、让苦味减少。将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。竹笋苦怎么吃更好苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌都可以，风味独特，苦中带甜。

苦笋怎么做好吃?苦笋怎么做不苦

1、苦笋有哪些做法凉拌苦笋：(1)苦笋清洗干净，切成片或丝，焯水，装碗。(2)锅中热油，油℡☎联系：冒烟后用铁勺舀起，将其均匀淋苦笋上。(3)将适量的盐、白糖、醋、味精等调料搅拌均匀，淋在苦笋上即可。

2、食材：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮2-3分钟。捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味。

3、冷水浸泡可以用冷水浸泡，每天换3-5次水，这样浸泡一天左右，苦味会减少一些。加盐焯水可以将苦笋用水焯一下，同时加入适量的盐，可以去除掉一些苦味，焯水时间不宜过长。

4、可以进行水泡去除苦味，烧热水焯一下也可以去除苦味，还可以配菜佐餐减少苦味。可以用冷水泡，每天换3-5次水，这样浸泡一天左右，苦味会减少一些，但是苦笋吃的就是苦味，所以不宜全部去除苦味。

5、苦笋怎么做好吃不苦苦笋去壳。分切4块。放水过面锅里煮开花水。就捞起来用清水泡一至二天，这样就可以去除一些苦味……如果是在市场买的就以经弄好的，不用以上步骤煮的时候苦笋不要用刀切。用手撕一条一条。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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