蒸馒头用的蛆怎么做蒸馒头的酵子怎么做的

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头用的蛆怎么做蒸馒头的酵子怎么做的方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、用剩余的一块生馒头坯，在室温下经过充分的发酵，用时间来说就是12小时以上。把充分发酵好的面头撕碎，比如加210克水泡软发酵后，加入300克玉米粉揉匀，而后用保鲜膜密封后静醒，这个时间也要12小时多。

2、盐、碱加温水调匀后，掺入面粉之中，和成面团。第二天，再继续掺入面粉，揉匀后做型，即可入笼蒸制。利用碱的碱性中和酵子带给面团的酸，使得蒸制出的馒头更加可口。至此时，馒头的 *** 工艺已经基本与现在无异。

3、酵子的 *** *** 如下：将面粉与水按比例称好，温水化开酵母，加入少量面粉，调匀加入少许面粉。加入面粉少许，在面粉中加水调匀，发好面涨高，另取一盆加入余下的面粉适当的水，搅拌匀后，等待几小时。

4、先介绍之一部分，如何 *** 老酵子，这个是我家以前做的老酵子，今天继续用它来做引子。

老辈人常用引子蒸馒头,请问引子怎么做?

老面用温水化开。准备面粉，里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。

取一个密封饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌取面粉50---100克，放入饭盒，加50度左右适量温水，均匀用筷子搅拌，大致成面团状即可，注意水不可多加，否则就变成面汤了。

酒曲两颗，水中泡散，加玉米粉，搅成比较稠的糊糊，放在温暖处发酵。

在 *** 馒头的时候加入一定比例的老面，馒头在冷却后也会很柔软。老面的比例不要加入太多，口感会发酸，也可以加入一点小苏打中和一下酸味。 *** 好的老面无论是蒸馒头还是做饼、做包子……等发酵面食，都是非常好吃的。

步骤：准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。然后再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团，面团更好干一点。

米蛆是什么做的

1、米酒里白色的小虫子可能是双翅目蝇或蚋类的幼虫，俗称“蛆”。这些幼虫可能是在米酒发酵过程中，由于环境卫生条件差、感染杂菌或苍蝇产卵长成而成的。如果米酒发酵未完成，里面会产生大量细菌，从而吸引苍蝇产卵，导致出现蛆。

2、米蛆就是米虫，大米因保管不善而生成的虫。体长约5-3mm，身体为乳白色，头部淡褐色，口器黑褐色。无步足，腹部肥大但腹面平直，背部弯曲如弓形，有13节体节，各节有许多横绉纹。幼虫长大成成蛹，再化为蛾。

3、一般就是米蛆或象鼻虫，没有毒的。象鼻虫仔细看看这些米蛀虫，如果小虫身体很坚硬，圆筒形，棕红色就是象鼻虫。在放大镜下看，就更有趣了，它在头部前面长了个与大象鼻子一模一样的喙。

4、酸粥里的虫叫米蛆或象鼻虫。象鼻虫仔细看看这些米蛀虫，如果小虫身体很坚硬，圆筒形，棕红色就是象鼻虫。在放大镜下看，就更有趣了，它在头部前面长了个与大象鼻子一模一样的喙。

5、米蛆就是用来描述那些防弹少年团当中抹黑别的粉丝爱豆等等行为的粉丝群体，米蛆在饭圈当中只是对于某些影响饭圈生态的防弹少年团粉丝的一种称呼，但是是一种抹黑性称呼。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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