老面馒头怎么做(60年代怎么蒸馒头和包子)

老面馒头怎么做

老面撕小块放入大盆中。完美老面馒头攻略的做法 步骤1 加入水和糖。完美老面馒头攻略的做法 步骤2 倒入面粉，搅拌成光滑的面团，放温暖处发酵至2到5倍大。

如何蒸馒头包子

蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。你要是蒸出来的馒头有点黄，就喷点白醋，那就不会黄了。

面粉和酵母先放到揉面盆里，加水同时用筷子搅拌，至没有干粉呈雪花状。把面揉成团，发酵1小时后取出面团开始揉。将揉好的面团切块。放笼屉放热水上醒15分钟左右即可食用。接下来开始 *** 包子。

包 子和馒头的做法：一道包 子做法步骤 具体 *** *** 之一步：准备食材。面粉400克、甘蓝1个、芹菜3根、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、小葱适量。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。

谁会蒸包子馒头,请教教我。

1、想蒸好馒头，就买个竹或草的透气锅盖，别用不透气的金属盖、玻璃；也不容易出太多水蒸气 不要用热水或开水蒸馒头，由于受热不均匀，蒸汽遇冷会变迅速成水滴下来，馒头还没发起来表面就被烫熟，形成死面馒头。

2、放入馒头生胚。5）大火将水煮开，看到锅中往外冒蒸汽，调成中火蒸8分钟（如果锅大，或馒头多，适当延长时间）6）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。

3、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。

60年代的馒头和90年代的馒头有什么区别?

其次就是可能就是颜色的差别了，60年代，小麦加工成面粉还是比较传统的。

我来说说馒头和馍的区别。馍是一个总称，是所有不经过水煮的面食的一种称呼，而馒头是馍的其中一种。

老面馒头比较筋道，有嚼劲。普通馒头比较松软。保存时间。老面又很难保存，冷藏也只能放置数天，只有天天做面食的店铺才能每天保留一块，一直使用下去。

馒头好吃的精髓在于，滕州馒头拿在手里不是柔软的，而是非常瓷实有弹性。可以剥开皮里面一层一层地撕着吃，麦香味浓，又有嚼劲。

上端装轴承并穿出支架上部固定的圆盘直至锅体的中间孔，锅体与蒸汽管的轴承滑动配合并相通。鲜酵母馒头是采用鲜酵母发酵 *** 而成，具有丰富的蛋白质、生长素及维生素等，故营养价值要比用碱蒸制的馒头高得多。

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