蒸馒头总发酸怎么办视频蒸馒头面发酸了怎么办

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头总发酸怎么办视频蒸馒头面发酸了怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、加入食用纯碱：纯碱是碳酸钠，是一种食品添加剂，可以中和面粉发酵过程中产生的酸性物质，使馒头吃起来不会发酸，要使用时，需要先用温水调成纯碱水，才可以放进面团里。

2、添加小苏打：小苏打是一种碱性物质，可以中和面团中的酸性物质，帮助面团恢复正常。在发现面团酸了后，可以在面团中加入适量的小苏打，搅拌均匀后继续揉捏。

3、蒸馒头面发酸了还能吃吗如果是因为变质导致馒头发酸的话，这样的馒头是不建议再继续吃的，以免其中的细菌进入肠胃导致肠胃不适。

4、添加的防酸原料大多是碱性物质，比如食用碱、小苏打。有的是在和面时添加，而且先把面肥泡水，再把碱跟面混合，用面肥水和面后发酵。有的是大面团发好后加碱或碱水，后加碱的老面一般是直接用面糊或面团。

5、发面有酸味可以将少量的碱面放进面团里，可以有效地缓解发面发酸的现象，如果碱面不知道去哪里购买，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。

馒头蒸酸如何去酸味

1、加入食用纯碱：纯碱就是碳酸钠，是一种食品添加剂，可以中和面粉发酵过程中产生的酸性物质，使馒头吃起来不会那么酸，要使用时，需要先用温水调成纯碱水，才可以放进面团里。

2、如果发现面团已经发酵过头，出现轻℡☎联系：的酸味，可以适量加些小苏打来中和酸味，如果酸味比较重，那还是冰冻起来当老面肥使用吧！馒头的家常做法酵母用温水化开，混合均匀。

3、可以在馒头中间夹点菜或者白砂糖再食用，这样可以减少馒头发酸的口感。可以将馒头进行二次加工，放入油锅中炸至金黄再食用，酥脆可口，口感会比之前好很多。

4、可以在发酵好之后，闻一下面的味道，如果发酵过度，这个时候是可以问出酸味的，那么就添加小苏打，即食用碱粉，再把面和匀，进行中和，那样蒸出来的馒头就不酸了。

5、解决 *** ：和面前在面粉中加入酵母伴侣，可以有效的防止发酵过度。用食用碱小苏打使发酵过度的面团酸碱中和后再蒸馒头就没用酸味了。在发酵过度的面团中揉入新的生面粉和适量的白糖也可以起到降低酸味的作用。

6、馒头蒸好发酸怎么办可以做成菜吃。馒头已经蒸好了发酸的话，那么就不能够添加一些东西进去了，只能够是用调理来掩盖酸味。馒头发酸其实是因为在 *** 的时候材料配比出现了不均衡，只是口味有些酸，其他的影响不大。

馒头蒸好发酸怎么办

1、如果是已经蒸好的馒头口感发酸的话，一般是没有办法再进行补救的，不过可以在发面的时候就杜绝这个问题。

2、如果发现面团已经发酵过头，出现轻℡☎联系：的酸味，可以适量加些小苏打来中和酸味，如果酸味比较重，那还是冰冻起来当老面肥使用吧！馒头的家常做法酵母用温水化开，混合均匀。

3、建议可以加小苏打或食用碱面进行酸碱中和。如果没有经验，可以少放点，边揉面边闻酸味是否消失，逐步增加碱量，能闻到℡☎联系：℡☎联系：碱味最理想，醒面10分钟即可上屉，蒸20分钟左右即成。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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