为什么冷冻过的馒头蒸好后,皮比较硬(馒头冻太久蒸不软怎么办)

为什么冷冻过的馒头蒸好后,皮比较硬

或许是冷藏时间长了，再蒸制会变硬的。 因为水份蒸了了不少埃 所以，购回不要久存。

做了很多馒头打算冻在冰箱里,馒头冻久了为什么会特别干?

物理变化在这样的冷空气影响下，馒头会变得很干，这也是很正常的现象。因为它经历了这样的物理变化，才会出现这样一个我们觉得不可思议的现象。但是对于大多数人来说，他们会明白这样一个道理。

原理上有一个词叫面粉老化，就是在低温下面粉老化影响口感。

出现物理变化 在经历了这样冷空气的一个条件的影响下，馒头就会变得非常的干，这也是非常正常的一个现象。因为它是经过了这样一种物理变化，才会出现的这样一种我们感觉十分不可思议的现象。

冰箱里的馒头干了，一是因为长时间冷冻，会导致馒头脱水发干，二是冷藏时间久了没有装入塑料袋，保鲜盒或没有用保鲜膜封住馒头，也会导致馒头风干。

要弄清楚馒头是怎么做出来的，是由面粉和水还有少许辅料做出来的，当放冰箱时，你放冰冻层时，和面粉结合的水被冰冻住，所以干了。

如果发酵仍然缺乏，请记住蒸汽冷水；3，馒头尚未完成，不能直接保存，学习1诀窍，完全凉，用新鲜的薄膜包裹它，保证密封而没有空气，让馒头在一个直观的环境中，如你吃，你会很热，你会和新鲜的蒸小圆面包一样好。

馒头时间久了太干太硬怎么办

1、大多数时候我会把它们压碎混合到肉馅儿里 炸丸子 如果还想吃的话就放在冰箱的冷冻层里 冻透 然后再上蒸锅热透。。呃。。就变成软的了。。

2、将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸，然后放入热油锅中炸，便会变成香脆可口的美食。

3、我们不要用保鲜袋直接放到℡☎联系：波炉里面加热，用一个盘子，在盘子底部加上点水，之后把馒头放置盘子上方。这样加热馒头时，水分会在℡☎联系：波炉里面蒸发，这样馒头加热出来也就不会太硬了。

4、馒头凉后不硬的秘诀 一般家里面做好的馒头吃不完外面都会将它放到冰箱保存，但是在冰箱放置一段时间后的馒头变得又干又硬，这是因为馒头在放置的时候还比较热造成的。

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