肉丸子煎蛋面条的做法肉丸子面条做法

今天阿莫来给大家分享一些关于肉丸子煎蛋面条的做法肉丸子面条做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、材料：面条200克、酥肉丸子5个、生菜适量、清汤（清水也可以）油、葱适量、香菜适量、香油少许、盐少许、鸡精少许。

2、适量肉丸煮面的做法包馄饨剩下的肉馅，如果没有现成的肉馅，就剁一块肉用五香粉，盐和葱碎拌匀即可。

3、用料理机搅猪肉馅或者自己剁馅。加一个蛋，适量的葱、姜末、盐、花椒粉、淀粉。（加淀粉可以使肉馅更劲道）取适量肉馅放入盘中，划散，分成小丸子大小。

4、具体做法为：首先做丸子。猪精肉剁细，加葱、姜、花椒水、盐、香油、味精、淀粉、酱油、鸡蛋调匀，做成直径约5厘米的大头丸子，油炸脆皮，上锅蒸熟。二是制卤。

从老家山西临汾寄回来的牛肉丸子面怎么吃

1、牛肉洗净切成块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两遍，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。

2、很多临汾人从外地回来，之一时间就来吃牛肉丸子面，味道很棒，适合喜欢辣椒的人吃。

3、面条特别筋道，丸子溜圆，牛肉很鲜，面上盖着丸子和切成大片的牛肉，再淋上一层热油辣汤，最后再撒上几片香菜。

4、因此，游子们回到临汾，之一件事便是扑向熟悉的老店，吃一碗丸子面解解乡愁解解馋。

5、捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

6、临汾牛肉丸子面说起美食，首当其冲的就是临汾特色牛肉丸子面。

酥肉丸子面做法

和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

鸡蛋和面粉打成面糊把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊锅内加入花生油，烧制八成热开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了1捞出、控油，盛盘即可。

炸肉丸子的做法主料：五花肉1斤。辅料：淀粉50克、生姜1小块、大葱1根、鸡蛋1个、食用油适量。调料：食盐4克、白糖3克、五香粉1克。

做法：500g面粉5g酵母粉，适量温水和面糊。拌匀，盖上保鲜膜，室温醒发40分钟。锅里热油，勺子在油里烫一下，放入油温50%的小面糊。定型后转中火，然后依次加入面糊炸丸子。360度煎好后，就可以出锅了。

第二步、切好后装入碗中，加入盐和胡椒粉，花椒粉，姜末，食用油，加入油之后，可以锁住肉的水分，吃起来更嫩，腌制15分钟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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