大麦粉做法大全(大麦粉怎么蒸馒头窍门)

大麦粉做法大全

1、大麦粉最简单的吃法就是熬粥食用，首先需要准备好适量的大麦粉，薏米、绿豆等食材，将三种食材全部放入锅里，用清水清洗一下，更好用清水浸泡1个小时。

怎样才能使馒头更有筋道?

1、选择高质量的面粉：选择高筋面粉，它含有更多的面筋，比普通面粉更能够形成面筋 *** 。 添加酵母粉：酵母粉可以帮助面团发酵并形成面筋 *** 。

2、使馒头更有筋道，要注意揉面的时间长短，揉的时间越长馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右。酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多。

3、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。

大麦粉和发酵粉怎么可以发面呀

1、将发酵粉放入小碗里用温水搅匀。将大麦面放入盆里搅拌均匀。将小碗内温水倒入盆里。搅拌成面团。将面团揉匀揉透，盖好放在温暖处即可。

2、将准备好的温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里。 将面团和到不粘手。 等面开了以后再面板上倒一小勺苏打，然后把面和小苏打一起和均匀。 做成馒头再醒发一下。

3、发酵粉发面怎么做先把适量的面粉倒在和面盆中。然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。

4、用发酵粉发面的 *** 如下：冷天用发酵粉发面时，先要用温水和面，和好的`面放在炉火旁，或将面盆放在热水里，过一会儿，面团就会发起来。冷天用发酵粉发面时，如果加上一些白糖，这样不但可以缩短发酵时间，而且效果更好。

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