农村有哪些野菜堪称美食 能否晒晒照片 (刺儿菜图片)
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1、蕨菜 蕨菜算是我从小吃到大的一种野菜了，分为山蕨跟水蕨，这两类蕨菜顾名思义一类是生长在山上，一类是生长在河边，蕨菜又加龙头菜，猫爪菜。
【地菜】学名：荠菜。十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜。野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色。民间有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法。吃法：常被大家用作菜馅，包饺子和馄饨。
春天万物生发，正是吃野菜的好时节，今天就和大家聊聊各类野菜的美味做法，绝对能惊艳你的味蕾。荠菜豆腐汤。，1，鲜嫩的荠菜摘洗干净，煮锅放水，加一勺食盐，放入荠菜煮一分钟，然后捞出控水，切成细丁。
【蓬蒿】学名：白蒿。主根单一，狭纺锤形。头状花序，多数，半球形或近球形。花序托半球形，具白色托毛。吃法：白蒿的吃法有许多，一是做包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。
春芽焯水50秒钟，去大量的硝酸盐 春芽切成小碎段，姜切末（去鹅蛋的腥）锅中有烧热，加入姜末爆香后，放入鹅蛋液滑炒 撒入春芽、少许料酒，翻炒熟即可。
荠菜，最常见的野菜。深绿色，根粗，须长。有止血，和脾的功效。常用于治疗产后出血，水肿，感冒发炎等症。蕨菜，富含多种维生素，有“山菜之王”称号。有滑肠、化痰等功效。凉拌蕨菜，很适合下酒。
清明菜 在清明节前后食用更佳，农村满山遍野都是，城市中一些公园、绿地中也很常见。常见的吃法有做成清明团子、和面粉和在一起做烙饼、凉拌、煎蛋等，清淡爽口，十分美味。
小蓟读音如下：小蓟的拼音：xiao、ji 基本解释：菊科。多年生草本。叶互生，卵形或椭圆形，边缘有刺，两面均有白色丝状毛。花紫红色。嫩苗可食用，俗称刺儿菜。中医以全草入药，功效大致与大蓟相同。
小蓟的读音是：xiǎojì。小蓟的拼音是：xiǎojì。注音是：ㄒ一ㄠˇㄐ一_。结构是：小(独体结构)蓟(上下结构)。小蓟的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看计划详细内容】菊科。
小蓟怎么读：xiǎo jì。释义： 俗称刺儿菜。多年生草本植物。叶边缘有小刺，花紫红色。嫩茎和叶可食，也可做猪饲料。全草入药，有止血、清热等作用。
大蓟和小蓟的读音（dà jì hé xiǎo jì）。
小蓟 [ xiǎo jì ]菊科。多年生草本。叶互生，卵形或椭圆形，边缘有刺，两面均有白色丝状毛。花紫红色。嫩苗可食用，俗称刺儿菜。中医以全草入药，功效大致与大蓟相同。蓟邱 [ jì qiū ]见“ 蓟丘 ”。
