电饼锅做四合面馒头用加水吗 (蒸馒头不用加水吗怎么蒸)

电饼锅做四合面馒头用加水吗?

将酵母用清水融化，静置几分钟。将玉米面、白面粉、黄豆面、白糖、玉米油混合。将酵母水倒入面粉中，搅拌至水分消失。用手揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵。

不用水蒸的高压锅馒头是如何做的呢?

*** 步骤：包子（馒头、饺子都一样操作）放入电压力锅里，内加冷水，上蒸格加纱布。盖上电压力锅盖子，一定要打开排气阀。这是平时做饭不排气的状态，一定要打开排气阀，不然包子做出来就是死疙瘩。

将做好的馒头放在高压锅里压好盖(先不加加压阀)，等锅内有蒸汽往外冒的时候，加上加压阀，把火关到最小，保持温度就可以了。参考资料：在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。

首先把发酵兑对好碱，揉匀待用，压力锅内添上半锅多深的水锅底展距离的一半，用旺火烧开2将铺好展布的底展上锅，加盖，水开后即刻放上馒头，一般以中间放1个，周围放6个为宜，馒头间留充分的间隙，如。

做馒头与水的比例

一般做馒头500克面粉配240克至250克左右清水就可以，这个也不是一成不变的，要根据面粉吃水量大小决定，多做几次就会明白。

半斤水。蒸馒头和面的时候面粉与水的比例是2：1，而且更好是选择高筋面粉，这样蒸出来的馒头吃起来会更加的筋道。

一般来说，做馒头与水的比例应该是5 ： 1，即一斤面粉需要加5斤水。为了得到更好的面团，也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。需要注意的是，在 *** 面团时，一定要把水分逐渐加入面粉中，不要一次性加入。

在做馒头的时候，面粉与水的比例是2：1，面粉与酵母的比例是100：1。

电压力锅蒸馒头不放水可以吗

1、电压力锅蒸馒头是不能不放水的如果不放水的话，蒸出来的馒头口感也不好比较干燥所以呢如果想要这种口感好一点，要放水。

2、所以，任何的东西，如果要蒸就一定需要水。没有水，不叫做蒸东西。电高压锅也是通过加热水的方式，通过水讲热量导到食物上。

3、必须放水，所谓的蒸使用水蒸气蒸，没有水怎么产生蒸汽啊。

4、可以的，如果是电压力锅，是可以无水炖肉的，如果明火压力锅，建议还是放水因为电压力锅烹饪中是不排气的，可以利用肉自身的水分将其做熟，而明火压力锅大都需要排气除了德国的部分高端品牌，其排气速度远大于肉内含有。

5、使用高压锅之前先检查电压力锅的排气管是否畅通，然后取出内锅。将准备好的食材放入内锅中，食物的容量不得超过内锅的4／5，容易膨胀的食物容量不能超过内锅的2／3，之后再加入适量的水在内锅中。

6、底下必须加水，没有水蒸不了任何东西哦。在锅子里面先加入适当的水，然后放上蒸架，最后在蒸架上面放上要蒸的东西，盖上盖子就可以蒸了。

不回缩不塌陷的蒸馒头,如此松软香甜真的不加水吗?

蒸馒头一定要冷水上锅蒸，这样馒头慢慢地受热，就会慢慢地膨胀起来，如果开水上锅，馒头突然受热会收缩，蒸出来的馒头常常回缩塌陷，冷水上锅才是馒头香甜柔软的关键。

笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。

冬天温度低，面团发酵比较困难，可以借助蒸箱或者烤箱的发酵功能。如果没有的话，也可以在蒸锅底部放温水来提高温度帮助发酵。短时间吃不完的馒头可以放入冰箱冷冻保存，吃的时候无需解冻，直接蒸热就可以了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

蒸馒头不是等水开了再放馒头。蒸馒头的时候，需要将馒头在水开前放入蒸笼上，如果在水烧开之后蒸馒头的话，馒头会变成死面，蓬松不起来，从而影响馒头的口感。

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