杂粮馒头怎么发面蒸的松软五谷杂粮怎么发面
杂粮馒头怎么发面蒸的松软五谷杂粮怎么发面
今天阿莫来给大家分享一些关于杂粮馒头怎么发面蒸的松软五谷杂粮怎么发面 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、第二天，混合面粉、浸泡的五谷（连同水份一起）和剩下的235克水，揉成面团，盖保鲜膜静止30分钟。加入干酵母揉均匀，然后加入盐继续揉均匀，至面团略有筋度。
2、5）松弛好的面团擀开成圆形，再卷成橄榄状，排入烤盘放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时，面团发酵至膨胀5倍。（6）烤箱预热至180°C。
3、水量自己掌握。用小被或毯子盖好。室温15度以下，大约得4小时吧。我一般用等量的玉米粉、小米粉、黄豆粉做粗粮馒头吃，我家温度低，15度以下，一般都是晚上9点和好面，早上6点起来做。面就发好了。
4、给大家做一个玉米面杂粮馒头，从发面开始，详细讲解，所有蒸馒头的难点和技巧，让新手小白也能做到一看就明白，喜欢的朋友一定要试试！准备食材：面粉，玉米面，酵母，温水。
5、怎样做杂粮馒头？天冷发面有讲究，教你好吃的做法，暄软香浓。
吃的时候可以上锅隔水蒸15分钟即可食用而且口感和刚蒸出来的口感是一样的。发酵杂粮馒头的时候一定要准备温水进行发酵，这样可以激活酵母如果使用热水很容易将酵母菌杀死所以很难发酵起来。
将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表面光滑。
白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。
1、将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表面光滑。
2、准备材料小麦粉玉米粉山药粉酵母盐角温均匀，准备少量多次加入温水搅拌搅拌成絮状揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵两个小时后发好的面。
3、白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。
4、具体操作步骤如下：取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。
5、杂粮小馒头的做法步骤6把每个面剂揉好，滚圆，放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发，（蒸锅不要开火）。杂粮小馒头的做法步骤7醒发30分钟至2倍大杂粮小馒头的做法步骤8冷水开火，水开15分钟，关火，5分钟后开盖。
6、把所有材料倒入厨师机桶内，选择2档把面粉揉成团，在转3档把面团揉的光滑一下。放进容器中发酵至两倍大，发酵好的面团拿出来按压排气。分成12滚圆放进蒸锅中，二次发酵20分钟。
1、玉米粉和白面1：1配比，如果有条件过一下筛。加少量糖，根据自己喜欢的甜度添加，并且拌匀。
2、步骤一：面包桶加水，糖，玉米粉，中粉，酵母，泡打粉。步骤二：和面。步骤三：和好的面。步骤四：放入烤箱发酵至2倍大。步骤五：发好的面。步骤六：卷起。步骤七：分成小剂子。步骤八：做造形。步骤九：全部做好。
3、将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。问题二：怎样蒸窝窝头松软糯米粉放少点，窝头会稍℡☎联系：软点.原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。
4、做玉米窝头要加入适量的白面，这样做出来的玉米窝头口感好还松软，玉米面多一点，蒸出来的窝头口感硬，白面多一点蒸出来的窝头口感软一点，根据自己的口感来调整。
将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表面光滑。
发酵杂粮馒头的时候一定要准备温水进行发酵，这样可以激活酵母如果使用热水很容易将酵母菌杀死所以很难发酵起来。
给大家做一个玉米面杂粮馒头，从发面开始，详细讲解，所有蒸馒头的难点和技巧，让新手小白也能做到一看就明白，喜欢的朋友一定要试试！准备食材：面粉，玉米面，酵母，温水。
将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。放蒸笼上醒一会。1蒸屉做锅上。
杂粮馒头的做法步骤2再放入面粉和酵母搅成软硬适中的面团。杂粮馒头的做法步骤3发酵至两倍大取出排气。杂粮馒头的做法步骤4分割成小份。杂粮馒头的做法步骤5案板上撒薄粉揉成团。
将作法4的面团搓揉成直径约5公分的长条。用刀将作法5的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
将馒头生胚放在摸了油的蒸隔上，冷水上锅，大火蒸20分钟左右。1馒头蒸好后，过3分钟再解开盖子。这样可以避免馒头上出现蜂窝状。烹饪技巧天冷的时候，可将面团放在蒸锅里发酵。
用荞麦面蒸馒头，要适量的加入一点白面粉，因为只用荞麦做出来的馒头会发硬不蓬松，加入白面粉就会比较蓬松，口感也更好，加多少根据自己的口感来加就可以。
吃的时候可以上锅隔水蒸15分钟即可食用而且口感和刚蒸出来的口感是一样的。发酵杂粮馒头的时候一定要准备温水进行发酵，这样可以激活酵母如果使用热水很容易将酵母菌杀死所以很难发酵起来。
高粱面馒头的做法把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。
做法：将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表面光滑。
高粱粉和中筋粉的比例是1：2。不建议用全高粱粉做馒头。高粱粉属于粗粮，口感粗糙。需要加入一些面粉来中和味道。冬天的温度很低。晚上揉面团做馒头更好。可以放一晚上，第二天早上就很好了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
