最基本的家常菜有哪些 (鱼香肉做法地三鲜)
最基本的家常菜有哪些 (鱼香肉做法地三鲜)
1、道简单好吃的家常菜有豆腐炖鱼、番茄炒菜花、麻酱面、素菜烩饭、芝麻酱拌菠菜、黄豆炖猪蹄、青椒炒鸡蛋、醋溜小油菜、口水鸡、黄焖鸡。豆腐炖鱼 所用材料为罗非鱼、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。
1、准备材料。将将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。
2、做法步骤 猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。
3、将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁；肉丝加少许盐、淀粉浸入味；锅热好后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边，下泡红椒，后下姜。
4、肉丝由血红色变成白色即可，然后加入泡椒葱姜蒜等辅料，大火翻炒，出现辣椒红油才可 最后将笋丝，木耳丝一起倒入锅中快速翻炒几下，然后别忘了等将鱼香汁等倒入锅中翻炒几下即可大功告成。
5、鱼香肉丝 食材 里脊肉、笋、青椒、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、淀粉、盐、生抽、糖、醋、郫县豆瓣、香油、料酒。
把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
肉丝变成粉白色后关火，取出肉丝。1 油锅加热，放入剁椒，炒香。1 放入切好的蒜末和姜丝。1 放入肉丝翻炒2分钟。 放入葱末翻炒。2 放入调制好的料汁，收汁。
首先将猪肉切成丝状，加入盐、料酒、淀粉粉拌匀，腌制20分钟。将黑木耳泡发切成小块儿，胡萝卜和笋也切丝，青椒切成小块儿备用。接着将葱姜蒜切碎备用。接下来，取一热锅倒入植物油，加入肉丝煸炒至肉变色取出。
鱼香肉丝怎么做 知道了鱼香肉丝的来历，那么我们一起来了解一下鱼香肉丝的做法吧。
第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。
1、凉拌鸡块也是很多的四川人爱吃的凉菜。凉拌鸡块是将鸡块或是鸡腿放入水煮熟捞出，剁成小块装入汤盆里，加入调味料拌匀后就可以食用了。这道凉拌鸡块的口感：鸡肉鲜嫩，麻辣鲜香，非常开胃好吃。
2、【详细】开水白菜该图片由注册用户你猜我猜不猜提供，开水白菜(英文名：SteamedChineseCabbageinSupremeSoup)是一道四川名菜，原系川菜名厨 *** 临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
3、尖椒酿肉绝对是一道下饭菜。既有菜的清爽，又有肉的粘腻。麻婆豆腐麻婆豆腐四川省传统名菜之一，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，属于一道下饭菜。
4、特别是那些久居外地的四川人，最想念的就是这地道的回锅肉。2018年9月，回锅肉被评为四川“十大经典名菜”。回锅肉全国各地的做法大不相同，只有在四川才能吃到正宗的，有机会记得尝尝。
5、成都作为中国四川省的省会城市，以其独特的川菜闻名于世。如果你有机会去成都，以下是一些你一定要尝试的成都美食和小吃。 麻婆豆腐：作为成都的代表菜品之一，麻婆豆腐具有麻辣浓香的特色，是一道非常受欢迎的川菜。
1、鱼香肉丝 所需食材：猪瘦肉400克，鸡蛋一个，淀粉100克，植物油50克，木耳一片，小葱两根，蒜50克，姜50克 ，小米泡椒五个，盐4克，白糖15克，陈醋15克，生抽三克，半勺清水，胡椒粉1克，料酒5克，豆瓣酱一勺。
2、鱼香肉丝的做法： 把猪肉洗净沥干水分切成细丝。 肉丝放入容器中打入一个蛋清再放入料酒、淀粉。 肉丝和调料抓匀煨制十分钟。 把葱、姜、蒜切成小粒备用。 把胡萝卜、青椒、木耳、红辣椒切成丝。
3、鱼香肉丝 准备食材猪肉丝、青甜椒、胡萝卜、木耳做法猪肉切丝放姜片、少许盐、1勺淀粉抓匀，再放1勺辅食油抓匀腌制10分钟。调个酱汁：1勺宝宝酱油+2勺宝宝番茄酱+1勺淀粉+半碗水。所有蔬菜切丝下锅焯水捞出过凉水。
4、锅内加底油 肉丝下锅滑炒熟，盛出备用，葱蒜炒香，加入一勺红油豆瓣酱，炒出红油。
5、鱼香肉丝的做法步骤 1肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 2水发木耳、青椒切丝。
