馒头如何蒸的又软又好吃呢(没有配方的馒头怎么蒸好吃)

馒头如何蒸的又软又好吃呢

馒头怎么做，才松软好吃、有弹性？1 、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。

家里没酵母粉了,不用酵母,怎么蒸又香又白的馒头?

口味好的 *** ：煮一锅稀饭。煮粘稠一些，米越烂越好。先盛一碗冷凉。稀饭中添加面粉，搅拌均匀。稠度：筷子垂直插入，可以慢慢倒下。

蒸馒头用酵母已经过时了，换成这种做法，馒头又香又白还筋道好吃。【山东馒头】所需食材：面粉、蜂蜜、米酒、温水、清水 步骤一：准备干净的面盆，倒入适量蜂蜜和温水，搅拌均匀，等到蜂蜜完全融化。

如果家里想蒸馒头时却发现酵母没了，可以用这2样代替，这样蒸出来的馒头又香又松软，保质期长一倍噢！之一种就是白酒。

酒酿馒头的做法 准备500g面粉，加入200g酒酿，再加入10g白糖，搅拌成絮状。把搅拌成絮状的面用手来回的揉搓，直到揉成光滑的面团，然后盖上锅盖把面放到温暖的地方发酵，10分钟以后就能看到发满盆的面团了。

蒸馒头时，家中没发酵粉别担心，小麦面粉里添加白砂糖、啤酒和啤酒，用温开水来揉面，蒸出的馒头又白又软，吃着还带着一股淡淡地清甜味，美味无比，一顿3个吃不够，喜欢吃馒头的可以试试这个 *** 哦。

没有酵母,也没有老面,也没有蜂蜜,怎么蒸馒头?

1、 *** 一：米酒发酵 在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀，然后将面粉揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。

2、蜂蜜发酵法 在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。

3、甜米酒醪糟可以发面。 温水+盐可以发面。

4、可以用自制的米酒来做馒头。主料：面粉1000g 辅料：面粉400g、自制米酒120g、水450g 米酒和水搅拌均匀，一定是要用自制的米酒。加入面粉400克搅拌成面糊。

5、如果你控制不好用量，酒精放多了，蒸出来的馒头可是会醉人的。吃了一个馒头吃的酩酊大醉，估计会上热搜的。除了用酒，用白醋也是可以的。和酒一样白醋也是发酵的产物，在家里没有酵母的时候完全可以用白醋替代。

怎么样蒸馒头才又软又好吃了?

1、馒头怎么做，才松软好吃、有弹性？1 、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。

2、，然后，取出面团，这一步，有点需要花费力气了，毕竟好吃的馒头，不是天上掉的。

3、馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。

4、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

5、五，冷水下锅。一定要冷水下锅才开始蒸，否则影响成效。如果原来为了发面锅暖了水，就换水。大火烧开转中偏小火，不要一直大火蒸，馒头内部的酵母还可以在锅里再活跃一下再灭活。通过玻璃盖观察，馒头又长大了耶。

6、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看松软程度，感觉软软的，又有香味，那就好了。

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