蒸馒头最上层不熟怎么办蒸馒头没熟怎么办

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头最上层不熟怎么办蒸馒头没熟怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头更好一次蒸熟，如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了，所以之一次蒸的时候一定要注意一些细节。

2、加入白酒：在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头即熟。这是因为白酒的挥发性能可以提高蒸馏水的温度，使馍能够更快地达到适宜的温度并完成蒸熟过程。

3、可以重新蒸的，馒头更好一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时而已。

4、馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。

为什么我蒸馒头两层,上面一层馒头实心的,下面一层还好!?

1、还有一种就是做馒头的时候，揉的时间太长，太用力，把酵母发出来的面里面的有蓬松作用的气泡给揉死了，我刚学做馒头的时候总是怕面揉不好，犯过这样的错误，看你是不是把面一块儿揉的，如果是，就排除了这个可能了。

2、我的理解是在蒸馒头当中，下几层靠锅中的水很近，蒸气往上冲都从下面几层冲过，接受的热气多水分就大，上面几层接受热气和水份直接跑掉了，所以说底层的馒头起皱，上层的光滑的原因。

3、这个是因为水蒸气，他是会往上面飘的，呃，所以说上面的馒头他长时间都在 *** 水蒸气，所以说他是正常的，而下面他也只是引起与一个经过的过程，所以说他有像死面。这种情况出现的你多蒸一会就可以了。

4、这样的话，上面的馒头熟的也最快。如果普通家庭中只有两层蒸屉的话，一般是上层先熟。但是如果考虑到在大批量馒头加工中，常常有很多层蒸屉，因为蒸汽在上升过程中有很多损耗，所以蒸汽到达顶层时，温度会降低很多。

5、蒸馒头时要注意哪些问题呢？问题一：哪层馒头先熟，原因是什么这其实是个物理问题。大家都知道热气上升的原理，水蒸气由更底层开始出发，慢慢向上运动，水蒸气在不断往上运动的过程中会慢慢流失热量。

蒸馒头为什么第四层,最上层总不熟?

1、热水蒸汽上行，一路上温度下降。所以最下层的馒头先熟，最上层的后熟。再往上，水蒸气的温度不足以蒸熟馒头了。

2、）锅是密封的，气体会上升，在上层堆积的多，导致上边的压强大，热气容易进去。2）底下有水，其温度最多100，而上层的气体肯定超过100。所以上边的温度肯定高。

3、蒸汽会由上至下充盈所有笼屉，俗称圆气，顶层蒸汽冷凝放出较多热量，则顶层先熟。如果火力不足，或笼屉间透气不佳或层数过多，或笼屉密闭性不好等等原因导致圆气过晚，过路蒸汽起的作用较大则下层先熟。

4、用蒸笼蒸馒头，（上）层的馒头更先熟。蒸馒头靠的是水蒸气，水蒸气向上运动，到达上层时还会释放大量的热，甭管是再多层的馒头，也不存在蒸不熟的问题，并且是最上层先熟。

5、液化放热，从而使上层笼屉馒头先熟。蒸制的过程，是蒸笼利用水蒸气热量散热于多层笼屉，以达到整层笼屉馒头全部熟化。多层笼屉蒸馒头更底层馒头蒸不好的原因馒头胚醒发不到位。

6、之间只有很小空隙，热空气在上升途中，已经被下层馒头层层吸收，到达上层的时候，温度已经很低了。如果堆放太高，比如1万层，热气在上升到500层的时候，也许已经消耗完挥发完了，上面的馒头永远不可能熟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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