不醒面玉米怎么蒸馒头好吃蒸馒头放什么不用醒面直接蒸

今天阿莫来给大家分享一些关于不醒面玉米怎么蒸馒头好吃蒸馒头放什么不用醒面直接蒸 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、使用酵母：酵母是一种常用的发酵剂，可以帮助面团发酵。你可以在面粉中加入适量的酵母，并与水搅拌均匀，然后让面团静置一段时间，直到它发酵起泡。这样 *** 的馒头会比较松软。

2、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。

3、之一种就是白酒。白酒本身就是发酵出来的产物，在和面的时候加入一定的白酒，馒头蒸出来又香又软，而且还有着浓浓的酒香噢。但是如果对酒精过敏或者说服用一些药物不能沾染酒精的话，更好就不要放了。

4、第二步制做黑麦馒头面团醒发之后，里边全是出气孔，用发酵粉发醇的面团，正常的醒发至2倍大是不容易有酸味的，这个时候不用加食用纯碱，假如要用老面发面，或者发醇过多的面团，能够加入适量的食用纯碱来结合一下怪味。

5、可以放猪油和白砂糖，加了这两样东西还是会非常美味的，可以试一下呢。

6、不可以。一般自发粉都需要醒一会儿，面自己就发酵了，揉成馒头后再醒二十分钟，再上锅蒸，这样的效果比较好。

蒸馒头时可以不加酵母,怎样蒸出松软又好吃的馒头呢?

白糖发酵法加白糖不仅能提高面团的发酵速度，而且蒸出来的馒头会更加的香甜。一般在发面的时候，用温水将白糖化开，然后加入面粉后，这样能够缩短面团的发酵时间。

也可以蒸笼，放进去继续发酵十二分钟，然后把蒸笼和馒头放在蒸锅里面，用冷水开始蒸，蒸13-16分钟就差不多了，这个时候不要解开锅盖，等五分钟后再揭开，这个步骤是为了蒸好的馒头不会塌陷。

如果大家对酒精不过敏的话，还是推荐大家用白酒替代酵母发酵。这样蒸出来的馒头又香又软，而且保质时间也要比普通馒头要长一些，毕竟酒精是含有杀菌作用的。大家在蒸馒头的时候，可以适量的加入一点尝一尝。

面就发开了。可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

发面没醒好能蒸馒头吗

1、面没发好一般不能蒸馒头，这样做出来的馒头会很硬，并且口感也会很差。一般情况下，蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母菌的活性，从而容易影响发面情况，只有正确发面才能做出美观并且好看的馒头。

2、这个面团中的酵母已经没有活性了，蒸馒头肯定是不行了，可以加点泡打粉，用来炸油条是很不错放选择。面团中加入少量的泡打粉和盐，用手沾水将面团揉匀，也可以加入一些食用油揉面。

3、面没有发起，蒸的馒头能吃，没有发起的面做的馒头是死面馒头，做法如下：准备材料：玉米面(黄)80克、面粉200克、鸡蛋、牛奶135克、酵母粉3克、白砂糖20克。准备好玉米面。

4、发面没发好，蒸出的馒头肯定是不怎么好，不蓬松，发硬，口感不好。

5、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。

做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃

馒头胚有些变大时，开大火蒸上汽，再继续大火蒸，蒸十五分钟即可关火，这样玉米面馒头就做好了，吃起来甜香柔软，比白面馒头更好吃。

*** *** ：准备好原材料，这个水更好是用热水和冷水兑一下，温度在30度左右；首先将干酵母倒进面盆里和面粉搅拌均匀。

玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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