(1)红豆100克、面粉200克、白糖50克、水100克、酵母8克、奶粉15克。(2) 将红豆煮成红豆沙,加入糖。(3) 将冷红豆沙加入面粉和酵母水揉成面团。(4) 面团发酵至原大小的5倍后,做成包子,用大火蒸15分钟。
(1)红豆100克、面粉200克、白糖50克、水100克、酵母8克、奶粉15克。(2) 将红豆煮成红豆沙,加入糖。(3) 将冷红豆沙加入面粉和酵母水揉成面团。(4) 面团发酵至原大小的5倍后,做成包子,用大火蒸15分钟。
鲜酵母用温水浸泡5分钟,搅匀。面粉中加入酵母水和酸奶,搅拌,再适量加入温水,揉搓均匀,加盖醒发至原体积2倍大。红豆、无核下枣洗净,放入高压锅中,加入红豆3倍的水大火烧开,加盖小火煮30分钟。
先把红豆淘洗干净,然后患上清水没过红豆3公分,泡上一夜,泡至可以用手拧碎的程度即可。将泡好的红豆倒入电饭煲里,加入没过红豆1厘米的清水,按煮豆键即可,煮好会自动跳开,注意别加太多的水。
把松弛后的面团擀开三折一次候把面团伊个人喜好大小分好,后包入红豆馅之后发酵一小时即可;蒸馒头水滚之后火切到中大火放上发酵好的馒头蒸14分之后熄火,不要马上打开盖子用筷子开一小洞之后在焖两分钟馒头就完成。
红豆馒头的做法步骤 请点击输入图片描述 1 发面可参照我蒸包子的 *** ,这是发好的面,发好的面里放了拇指大的小苏打揉匀。
1、发酵15分钟后就可以蒸了,冷水放入蒸锅,大火煮开,转中小火蒸12分钟。关火后闷3分钟,取出后就可以食用。
2、红豆馅馒头(5张)15包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟 16大火烧开,转中火蒸15分钟后关火,等5分钟后再打开盖子。
3、排出气体,醒发15分钟以上 6 把面揪成剂子 7 团成馒头 8 蒸锅坐水,把馒头放帘子上,蒸25分钟 9 25分钟后,断电源,过2分钟掀开锅盖,馒头蒸好了。小贴士 这个做法面发的不像普通面粉那么大,但口感也不错。
4、红豆馒头大火蒸20分钟,然后焖3~5分钟就可以了。
5、将包好的馒头放在蒸锅里,用中火蒸10至15分钟,或者直到馒头完全蒸熟。 关火后等待几分钟,再将蒸锅盖打开,让馒头放凉一会儿。 红豆馒头 *** 完成,可以享用了。
6、主料 面粉500g 红小豆150g 红糖2匙 辅料 小苏打适量 其他口味 蒸工艺 十分钟耗时 普通难度 红豆馒头的做法步骤 1 发面可参照我蒸包子的 *** ,这是发好的面,发好的面里放了拇指大的小苏打揉匀。