怎样蒸馒头不粘锅(肉馒头怎么蒸不粘底不硬)
怎样蒸馒头不粘锅(肉馒头怎么蒸不粘底不硬)
笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿，就不沾。（同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说）。馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。
1、要解决，有下面几个办法：之一种，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸 。
2、用草垫，刷油，不沾，方便。 1不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。
3、熟了开盖后再蒸几分钟再取馒头 ，可防粘底。
但是，加热 *** 如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。
使用保鲜膜来防止粘锅，保鲜膜是大部分家庭中必备的物品，其干净卫生，能够很好的包裹住馒头，并且具有防粘的效果，所以保鲜膜也是可以用来蒸馒头。
一是在蒸笼格上刷一层薄的食用油，然后将做好的馒头坯子放上去，再在馒头上略℡☎联系：刷一点油，就可以避免啦。再就是馒头蒸熟后，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。
1、你好！买一块沙布，先用水浸湿，然后拧的不要太干，普到蒸锅里，无论是蒸包子，还是蒸镆、蒸饺子，一定不会粘底。用完洗干净凉干，下次照常使用。
2、在家蒸小笼包有时会出现粘底的现象，解决这一问题的 *** 有：第1，和面时要加入发酵泡打粉；第二，笼屉上可以抹点油；第三，小笼包醒发时不要放在笼屉上，这样容易粘底。
3、同时油刷多了，拿包子油糊糊的很不卫生。市场上有蒸锅用的垫布（我们北京人叫豆包布，细的还可以当被子的棉花套），有两种，教细的容易粘，而较粗的，网眼大，透气性好，则不粘。建议买纯棉的。
4、面不要太软，面软了，如果蒸的时间长了，包子就有粘底或漏底的可能，面要软硬适中，这点注意。还有一点，蒸包子，在蒸屉上刷油时，油一定要刷的均匀到位，以免刷不到的地方粘底。
5、如果小笼馒头速冻后解冻后不能很好地成型，你可以尝试以下处理 *** ： 提前解冻：将速冻的小笼馒头提前放在冰箱中解冻，等到完全解冻后再进行蒸制。这样可以保持面团的柔软度，并且更容易成型。
6、蒸小笼包不粘的做法：用料 皮冻150g、姜水适量、面粉110g、冷水52g、猪肉糜（前夹心为佳）150g、盐1/4T(2-3g)1/4T(2-3g)、味精1/4T(2-3g)、麻油少许（2g左右）。
1、 *** 一：在笼屉上铺一层笼布，必须要湿的，拧干水。铺在下面。蒸好后反过来一扣，把布，一定是干净的棉布，湿过的，揭去就好了。 *** 二：在笼屉上刷上一层猪油或者植物油，就不粘了，而且很香。
2、蒸包子时防止粘锅的办法 包子底部粘点干面粉，再放置到保鲜膜上，进行两度发酵时就不会粘住保鲜膜或破皮漏底。蒸格上直接刷一层植物油，再放入底部粘了干面粉的包子生坯，蒸好包子后，及时取出，就不会粘底。
3、如果用的是不锈钢蒸锅或是用瓷碗隔水蒸包子，为了避免粘底，可以在底部抹一层食用油，油具有润滑作用，无论是用来煎还是蒸食物都能起到防粘的作用，但要注意用量，以免包子外皮尝起来口感油腻。
4、蒸包子不粘锅的 *** 有以下这些：蒸熟后不要立刻开锅。等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软还不粘锅。在笼屉上铺一层笼布。必须要湿的，拧干水，铺在下面。
5、接下来就来为大家介绍一下该如何正确蒸包子才能让包子不粘锅。之一步：首先我们在屉布沾水之后不要拧干就用手捞出来，然后我们轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了。
6、蒸包子时不要放的太多，包子之间、距离锅壁都保持一定距离。应不小于包子的膨胀距离为宜，这样包子就不会因粘锅而破皮。
