烩鸡肉丸子的正宗做法做肉丸子怎样才能使口感更佳鲜美

今天阿莫来给大家分享一些关于烩鸡肉丸子的正宗做法做肉丸子怎样才能使口感更佳鲜美方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、加入蛋泡糊主要是利用蛋清受热即变性成固体的性质，去有意识地增加泥子的粘度，并使泥子变得雪白、松软。此外，最后加入白油能使丸子入口软嫩，并且具有增香的作用。

2、在剁肉的时候千万不可以用机器剁肉，而是需要选择用菜刀来手动的剁肉。因为这样手动剁出来的肉会更加的有嚼劲，在吃起来的时候也会更加的爽口弹牙，比机器做出来的肉丸子口感好很多。我们将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。

3、之一步是加入调味料，要充分搅拌调味料，让肉吸收味道。这一步很关键，直接决定了肉丸子的味道是否均匀入味。

4、 *** 一1绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。

5、选用优质肉类材料猪肉丸子中最重要的材料就是猪肉，它的质量直接关系到丸子口感的好坏。一般而言，我们可以选择一些瘦肉含量较高、且纹理细腻的猪肉。把肉切成小颗粒，可使丸子口感更加的细腻。

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1、鸡肉丸子2蒜瓣、葱切碎3坐锅，放水，放葱蒜4放入丸子5炖一会儿6放盐、醋、酱油，煮开出锅7上桌喽小贴士烩的烂一点好吃。

2、鸡蛋丸提前拿出来解冻。白菜洗净掰成块。芹菜洗净切段。锅里油热后放花椒炒香。放葱花和姜片炒香。加适量郫县豆瓣酱。炒出红油后加适量水，放进鸡肉丸。再放白菜。煮好后放芹菜段，翻匀。

3、准备好所有的食材：鸡脯肉、番茄、小油菜、鸡蛋和葱。鸡脯肉洗净后用刀剁成碎末。

4、烩肉丸子的做法把肉末加少许盐，姜末，少许胡椒粉，味精，加一个鸡蛋和4勺淀粉，再和切碎的地瓜混合，调匀。锅里放油烧热，把混合好的肉末做成圆子状放入锅里炸到8成熟。

5、食材明细：鸡胸肉适量、姜片适量、香菇适量、盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、番茄酱适量、烤肉酱适量鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。切成丝后再剁成末。

6、鸡肉丸子的做法：首先把鸡胸肉去净筋，洗干净，备用。把鸡胸肉平放在案板上，先用刀剁碎，然后用刀背砸成肉泥，放入盆中。

做法,烩鸡肉丸子怎么做好吃,烩鸡肉丸子的家常做法

1、鸡肉丸子2蒜瓣、葱切碎3坐锅，放水，放葱蒜4放入丸子5炖一会儿6放盐、醋、酱油，煮开出锅7上桌喽小贴士烩的烂一点好吃。

2、鸡蛋丸提前拿出来解冻。白菜洗净掰成块。芹菜洗净切段。锅里油热后放花椒炒香。放葱花和姜片炒香。加适量郫县豆瓣酱。炒出红油后加适量水，放进鸡肉丸。再放白菜。煮好后放芹菜段，翻匀。

3、鸡肉剁成肉泥鸡肉丸子烩土豆的做法步骤1加入料酒，酱油，盐，鸡蛋腌10分种。鸡肉丸子烩土豆的做法步骤2土豆切成小块备用。鸡肉丸子烩土豆的做法步骤3腌好的鸡肉加入适量淀粉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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