想吃馒头,自己在家怎么蒸馒头 (葛根花蒸馒头好吃吗怎么做)
想吃馒头,自己在家怎么蒸馒头 (葛根花蒸馒头好吃吗怎么做)
1、首先我们先准备一定的温水，然后在温水当中加入适量的酵母和白糖，这样将酵母水画好之后放在一边备用。
蒸馒头还是冷水入锅蒸比较适合。渐渐升高的水温会让馒头循序渐进的膨胀起来，但是水烧开之后再入锅的话，炙热水蒸气液化的时候会释放大量的热，这个瞬间的高热量就会杀死馒头坯里面的发酵菌。
馒头应该冷水上锅蒸，这样可以使馒头整体受热均匀，帮助它进行二次发酵。老面的使用 *** 是先用温水软化，加入普通面粉当中，往里面倒适量的清水揉成光滑的面团，放在合适的温度下发酵两倍大，上锅蒸熟即可。
蒸馒头用冷水还是热水？蒸馒头时应把馒头先醒一会儿，然后冷水放入锅中，让慢慢出来的蒸汽可以进一步帮助馒头发酵，很多人以为用热水或开水蒸馒头会蒸的快一些，但其实这并不存在着科学性。
蒸馒头用的是一般的中筋粉，和面时更好用温开水，无论夏季或是冬季，用温开水面粉发酵快，夏天的水的温度在30度上下更为适合。天凉了醒面的温度稍稍高些，40度以内更好是。温度低水凉的快。
食材中所用到的糖只是起到更好发酵的作用，并非是甜甜口感，喜欢吃甜，可以加大糖的用量，不过酵母就一定要用耐高糖的酵母哦。 蒸好的馒头，注意不要关火就开盖，一定要焖制5分钟左右，这样做好的馒头不容易回缩。
燕麦馒头 食材 面粉适量、燕麦适量、白糖适量、酵母适量。做法 将燕麦片加于面粉中，糖和酵母粉分别用温水化开。所有材料一起搅成絮状。揉成三光的面团。盖上湿毛巾和锅盖。发酵至约5-2倍大。
面粉与发酵粉混合均匀。用少量水加两三粒糖溶酵母，术语叫活化酵母，但糖不定不能多，否则酵母会因渗透作用死掉。其他的水溶解糖，水温不能太低，30度左右这好。
做馒头基本需要面粉、水、发酵粉。还有老式的馒头，会用到老面和面碱。做馒头基本需要面粉、水、发酵粉。还有老式的馒头，会用到老面和面碱。
）原料 ① 面粉 精制级 普通级 ②发酵剂 即发干酵母或鲜酵母。也可使用发酵粉，但风味较差。③食用碱 即纯碱。④水 目前尚未考虑水质对面团发酵的影响，一般用自来水即可。⑤糖 用于 *** 甜馒头，加糖量约5％～10％。
以下吃法可供大家选择：每次选葛根粉20克左右(一般用1-2勺)，拌一点蜂蜜调成糊状，或者用开水调成糊状，早晚空腹吃一次。一定要休息好，要心情好。每次20克用开水冲泡为茶(冲泡时更好用瓷碗)。
将葛根研磨细粉，可以开水直接冲熟而服用。可以将葛根参入面粉烙饼，蒸馒头，还可小伴随其他粮米作粥同用，因葛根归脾胃经，还能对脾虚泄泻有抑制。
凉拌葛粉 原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻适量。 制法： (1)将葛粉25g用冷水调 湿，冲入250g沸水搅匀。 (2)拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，调匀即成。
葛粉是滋阴、调节内分泌的，所以更好的时间是晚上。而因为葛粉是味甘性凉的，所以很饿的时候吃下去会对胃不好。
葛根粉蜂蜜水 将适量的葛根粉加入温水中，搅拌均匀后加入适量的蜂蜜调味，这是一种简单的饮用方式。葛根粉豆浆 将适量的葛根粉加入新鲜的豆浆中，拌匀后饮用，这种搭配能补充蛋白质和营养素。
葛根粉泡水 葛根粉最常见的吃法就是直接用水冲泡方便快捷。先用凉水冲成白浆，然后放入为℡☎联系：波炉转两分钟就会变成粘稠，取出后加入蜂蜜。葛根粉勾芡 葛根粉具有粘稠汤汁的效果，所以在菜品中也很常见。
