怎么在家自己做馒头面包 (蒸馒头怎么做酥脆的面包)
怎么在家自己做馒头面包 (蒸馒头怎么做酥脆的面包)
发酵粉温水化开、倒入面粉自己、用筷子搅成絮状。用手揉成光洁的面团至温暖处发酵。面团发酵至2倍大即可。将面取出重新揉一遍。揉成长条、切段。每个面团划个十字形。烤盘刷油，放上面团2次发酵。
除黄油外，把所有的食材放入面包机内，然后选择两次揉面键。把黄油融化，然后揉进面团里，再放置一旁发酵。面团发酵至两倍大，中间按下去不回弹即可。
把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手（干的，不能沾水）搅拌几下。依序往面包机中放入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。
*** 一：置于室温 这种 *** 最重要的是将面团置于室温约30℃的地方。干燥对面团很不利，所以需要有适度的湿度，但如果环境太湿，面团容易粘连，必须特别注意。
将白砂糖、鸡蛋、清水放在一起，搅拌至白糖溶化，糖化后放入面包粉、干酵母、面包改良剂、奶粉、用手先和成面团，再将面团揉出筋，放入黄油，食盐、用手抓拌均匀，把面团揉制表面光滑。
磨粉 *** 并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
1、馒头面坯就做了，随后盖上盖进行二次醒发10min，醒发至馒头容积显著增大。
2、第五步：揉好一点的面团搓成才条，使用切割成尺寸均匀剂子，（由于未经发酵，面团内部的并没有出气孔，所以一定要把面剂做出来的小一点。
3、白糖 在和面的时候加入白糖，可以让馒头变得更加的蓬松暄软，还能够激发酵母的活性，这样我们馒头出现死面以及发硬的情况就很少了。加入白糖还有提鲜的作用，可以让馒头吃起来口感更佳。
4、如果选择低等小麦面粉得话，大家可以去 *** 蛋糕这类的食材，而做面条时，大伙儿就能直接挑选高筋粉就行了。第二个我们在醒面以前，一定要记得加上活性的酵母菌。
5、准备食材 做馒头的食材非常的简单，只需要准备面粉、酵母和水就可以了。面粉选用最普通的中筋面粉就可以了，如果想吃杂粮馒头的话也可以在面粉里面加入一些玉米面、高粱面等。
1、家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。
2、家庭最简单面包的做法 自制 食材 高筋面粉300g 细砂糖 50g 鸡蛋 1个 奶粉 15g 黄油 25g 水 适量 盐 适量 酵母 3g 熟红豆 适量 *** /步骤 先将所有上述材料准备齐全，放在一边备用。
3、面包馒头的做法 发酵粉温水化开、倒入面粉自己、用筷子搅成絮状。用手揉成光洁的面团至温暖处发酵。面团发酵至2倍大即可。将面取出重新揉一遍。揉成长条、切段。每个面团划个十字形。
面包一般用小麦粉为主要原料。面包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉 *** 并加热而制成的食品。
做面包用的是高筯粉，以下是用面包机做面包的 *** 。
市面上的面粉有很多种，但我们在家自制面包时，面粉一定要选高筋面粉。因为高筋面粉的蛋白质含量相对来说比较高，韧性也比较强，所以我们在 *** 面团的时候才能更好地发酵。
非常感谢您的请求。关于蒸馒头的做法，我们可以先将面粉加入适量的水，搅拌均匀后揉成面团。然后将面团分成小块，用手搓成长条状，再将其切成小段。
*** 松软的馒头关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。所以面团一定要发至两倍大。
面包发面的 *** 有一次发酵法和二次发酵法。一次发酵法：一次发酵法也称作直接发酵法，基本 *** 是将所有的面包原料，一次混合调制成面团，再进入发酵 *** 程序的 *** 。
*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
