剁椒鱼头的家常做法土豆粉剁椒鱼头怎么做好吃又简单

今天阿莫来给大家分享一些关于剁椒鱼头的家常做法土豆粉剁椒鱼头怎么做好吃又简单方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、准备食材。步骤step2花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下，鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。

2、小葱花适量花生油三十克糖8克步骤step1将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。

3、简单难度剁椒鱼头的做法步骤请点击输入图片描述1鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。请点击输入图片描述2葱姜蒜垫底。

剁椒鱼头的做法是什么

鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step2姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step3将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。步骤step4放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式，100度蒸制15分钟。

剁椒鱼头用的是蒸制 *** ，这样会让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜℡☎联系：辣。

做法一胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。

鸿运当头剁椒鱼头的做法步骤step1把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step2用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step3切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。

鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：DHA和EPA，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

剁椒鱼头用不用垫土豆粉

1、另取一个盘，盘底铺上土豆粉，再把鱼头铺上去；起锅烧油下姜、蒜末炒香，放泡椒末炒一会后，加入剁椒，放适量白糖、胡椒粉、鸡精炒香，铺在鱼头上再蒸五分钟，撒上葱花淋上热油即可。

2、如果需要加粉，可以直接垫粉，不用任何调料。如果你还不太明白，你可以点击我的个人视频找到剁椒鱼头。视频中有详细的程序和细节。你可以看看。

3、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁椒备用。炒锅上火加热后，放油6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香，加入剁椒拌匀，放少许鸡粉。

4、请点击输入图片描述将锅中放好盘子，盘中放两根香葱、几片生姜，将筷子呈M型搭好。

5、这款小吃的鱼头来自优质野生鲤鱼，搭配上爽口的土豆粉和香辣的剁椒酱，入口即化的鲜美味道让人回味无穷。虽然小吃店内并不宽敞，但是却总是热闹非凡。每到就餐高峰期，店内就坐满了食客。

6、把火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油加水，煮开后放土豆粉和自己喜欢的配菜，煮三分钟就好啦。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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