怎么煲黄骨鱼(黄骨鱼炖肉丸子的做法)
怎么煲黄骨鱼(黄骨鱼炖肉丸子的做法)
黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜。请点击输入图片描述 2 锅内入底油，烧至七成热。请点击输入图片描述 3 把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片。请点击输入图片描述 4 放入干辣椒，量大家自己掌握哈。
1、选择鱼肉中段部分，去皮，去大骨，去除脊椎中间红肉部分。把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。用刀背剁鱼肉。
2、 *** 一；在做鱼丸之前一定要将鱼身上两侧的鱼线除去，实际上就是鱼的中枢神经，如果不去掉就会很腥。然后将鱼肉切丁，用擀面杖或刀背斩成蓉备用。准备好细筛子，过滤鱼肉，鱼肉当中有很多细筋很难斩短。
3、配方1：水煮鱼丸配方（以100公斤计）：鱼肉80公斤、猪肉6公斤、精制淀粉10公斤、精盐2．5公斤、味精0．1公斤、葱末1公斤、白酒0．5公斤、清水适量。
4、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。鱼肉里放点生姜末，去腥。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。
5、步骤一：一条三斤的草鱼，只片出这么多适合做鱼丸的肉。步骤二：把鱼肉加盐清洗干净，切小块放入料理机绞碎。步骤三：绞好的鱼肉放入1个蛋清，适量盐和玉米淀粉。
1、第1步清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。第2步化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
2、将处理好的黄骨鱼清洗干净，鱼身抹少许盐，再加入黄酒腌制15分钟。姜切丁，蒜拍末，青椒切丝，干辣椒切小块，葱白部分斜切成丝，葱绿部分切成葱花。热锅中放油，下几粒花椒，爆香后再入姜蒜，稍稍翻炒。
3、准备食材：野生黄骨鱼、葱白、生姜。黄骨鱼去除内脏，清洗干净后控去水分，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成片。准备一个盘子，将部分葱白和生姜片分散摆放在盘子中。
4、材料：黄骨鱼2条、食盐、葱、姜、蒜、料酒、蒸鱼豉油、调和油、芝麻油。做法：黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。适量的葱、姜、蒜切碎。
5、之一步：黄骨鱼洗净利几刀，然后沥干水分。第二步：配料切好，备用。第三步：起锅烧油，油量比平时炒菜多放点。然后油里撒入点食盐摇匀锅底。防止粘锅。等到油冒烟下鱼开始煎。不要急着翻面，不然容易破皮。
6、准备黄骨鱼和老豆腐。锅内加油烧热放入姜片爆香。加入黄骨鱼。加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎。10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。最后加放适量盐和鸡精即可出锅。成品图如下。
黄骨鱼做法：之一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。
黄骨鱼处理干净。用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）。青红椒洗净切块备用。锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）。将鱼煎至两面黄色。
黄骨鱼是一种肉质细嫩、口感鲜美的淡水鱼类，适合烹制多种美食。红烧黄骨鱼是常见的做法之一。
黄骨鱼做法：黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。
首先准备黄骨鱼清洗干净，表面改几个一字花刀，放入水中浸泡十分钟。接着热锅冷油，下入黄骨鱼煎一下。煎到黄骨鱼℡☎联系：℡☎联系：变色放入生姜葱，待鼻子闻到香味放入酱油。
1、黄花鱼丸汤的做法 少量凉水放入花椒，煮成花椒水。
2、黄花鱼丸汤的做法 黄花鱼洗净，去头尾，剔骨去刺，制成鱼肉泥。加入适量盐，姜末，葱末，蛋清，淀粉，顺一个方向搅打上劲。锅中清水烧开，转小火，下入鱼丸。
3、黄瓜切金钱片，胡萝卜切细丝摆入碗中备用；锅中水沸后，汤中加少许盐、白胡椒粉继续调味，盛入碗中，撒上枸杞即可享受鲜美滋味。鱼丸汤大同小异，大家可以根据实际情况来挑选心仪的食材。
4、之一步：把鱼头剪去，把肚里的肠清理干净，再把鱼身上刺给剪掉。第二步：用料理机把鱼打成泥。放入调料，姜泥、盐、蛋白，适量水，和淀粉拌匀。
5、可以， 推荐一款菠菜黄花鱼丸汤的做法，非常美味。
6、用料 黄花鱼 1000g 肥肉 20g 花椒水 料酒 姜末 胡椒粉 盐 韭菜 黄花鱼丸汤的做法 黄花鱼肉，和肥肉泥混合，慢慢加花椒水搅打上劲。谁不能家多，芝麻糊那样就太稀了。
