蒸馒头的老面怎么保存蒸馒头用的老面应如何保藏

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头的老面怎么保存蒸馒头用的老面应如何保藏方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、蒸馒头的老面适合在干燥低温环境中保存，可以用保鲜袋密封后放在电冰箱冷藏室中。再次使用的时候不会影响正常的发酵过程。因为老面含有大量酵母菌，酵母菌在这样的环境中能够停止繁殖，老面就不会变质。

2、可以将老面放在保鲜袋中，将保鲜袋的表面弄出几个洞，便于通气，然后放在冰箱中冷藏即可。需要注意的是，老面即使冷藏也不能保存很久，只能存放一个月左右，要在使用时再拿出来用，否则容易变质。

3、老面头放冰箱冷冻还是冷藏保存冷冻起来更好，需要的时候再拿出来，冷藏的话还是会发生质变的。

4、要是短时间内能吃完的话就放冷藏，吃不完的话只能放冷冻了，但是冷冻后再拿出来吃的话，会影响口感。老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。

5、就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。冷藏保存一般是用保鲜袋装好放在可以冰箱冷藏3～4天左右，但不能放久，容易长毛。冷冻保存用保鲜袋装好放在冰箱冷冻保存一个月。

6、做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收纳冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。下面是 *** 老面的流程：将温水放入保鲜盒、加入干酵母拌匀，再添加高筋面粉和盐，搅拌均匀。

蒸馒头的老面在冰箱冷藏了十多天还能用吗

1、做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收纳冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。剩余的再添加新的材料做老面，每次都一直重复着。

2、用酵母专门配制的老面酵头，放冰箱冷藏，可存放7天~15天。老面的意思就经过长时间发酵过的面团，它里面含有酵母菌，可以把面团发酵，让面团产生气孔，才会有松软的馒头出来。

3、不能用了，因为错过更佳发酵温度，冷藏时酵母菌已死了。

4、老面头在冰箱冷藏的情况下可以保存3～4天，如果想要更长期的保存，可以将其冷冻保存，这样一个月不变质。如果想要更好的保存老面头，可以将其放在冰箱的冷冻室里，可以保存长达一个月的时间不变质。

5、蒸18分钟。老面放冰箱冷藏时间长了，可能会有些酸味，因此在使用老面时，需要适量增加一点碱来平衡酸碱度，以保证老面发的质量和口感。此外，蒸前揉面团一定要揉久些，让面团更劲道，这样蒸出来的馒头才会松软可口。

老面保存冷冻还是冷藏

1、老面冷冻保存更好，一般来说老面冷冻一个月，只要没变质都是可以用的。而冷藏就特别易变质，变质的老面酵母菌会失去活性，也就不能再帮助发酵面团了。所以更好的 *** 是冷冻，而不是冷藏。

2、老面可以放在冰箱里冷冻。做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收纳冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。老面冷冻保存更好，一般来说老面冷冻一个月，只要没变质都是可以用的。

3、冷藏室约3-4天，冷冻室约一个月。老面放在冷藏室可以保存约3到4天。由于温度低非极低，老面容易受到空气和℡☎联系：生物的影响发生变质。为了延长保质期，可将老面放置在零下温度的冷冻室中保存。

发面没用完怎么保存

1、没用完的面团要用湿纱布包起来放到冷藏室里。但冷藏是保藏食品的 *** ，不会杀死℡☎联系：生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1－7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。

2、问题一：发面用不完怎么保存发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。

3、可以用保鲜膜包起来，放在盆里。不但可以防止面团干皮。还方便卫生。若长时间存放，可在面团上少拍一些水，再包保鲜膜。面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团的发酵是一个复杂的过程。

4、 *** 一：密封冷藏进行保存。你可以先将发好的面用保鲜膜或者是保鲜袋封存起来，密封好之后放入一个容器里，如果面团很大的话就可以放入一个盆里，如果面团很小，就可以放在碗里。

5、发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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