为什么我蒸的包子和馒头底子会是黑的 要怎样底子才不发黑啊 (怎么用银子蒸馒头不会黑)
为什么我蒸的包子和馒头底子会是黑的 要怎样底子才不发黑啊 (怎么用银子蒸馒头不会黑)
1、面粉的问题 做包子是用你自己磨的面粉，那么做出来的包子颜色会比较深会发黑，而用含有增白剂面粉做出来的包子颜色会很白，不会发黑。这是面粉性质的问题，是不能改变的。
在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。1把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。1上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。
蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促进面团发酵，蒸出的馒头又白又大。
蒸馒头又白又光滑又大的技巧如下：面粉的选用 面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的 *** ，中筋面粉适合用来做馒头包子。
首先要选对面粉如果选用的面粉本身偏黄或偏黑，想做出白馒头很难。所以，我们要选用保存较好的中筋粉，有些包装袋上显示的是馒头粉或包子粉。其次是加猪油面团里加猪油，可以很好地起到增白，增加光泽度的效果。
笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
超过这个量，肯定是过量了，馒头也叫碱大馒头，馒头会变色。防止这种现象，更好取一小块蒸熟或烧熟，检查其颜色和光泽。如果浅黄色为适量，就上锅蒸；如果发白，用量不足，再少量撒上；如果发黄，就加面团揉匀后再蒸。
用手把它揉成光滑面团，揉的时候面团比较硬不好揉，可以先放置10分钟，再去揉的时候就比较容易了。揉光滑的面团盖上盖子醒发至两倍大，冬天冷可以先泡一点温水，然后把碗放在温水上面醒发，能大大缩短醒发时间。
其次是加猪油面团里加猪油，可以很好地起到增白，增加光泽度的效果。猪油本身就是乳白色的，均匀的揉进馒头中，不仅可以保持水分，使馒头在蒸制过程中不易开裂，还能使馒头看起来更加亮白。
*** 一：擦银步 最有效的 *** 就是采用专用的擦银布，不需要专门去购买，一般在选购银饰品时，都会赠送一块擦银布，只需要用擦银布轻轻的把银饰品表面的氧化银擦拭去即可，银饰品很快就会变的光亮如新。
用布清洁便可以。当有一段时间没有佩戴银饰时，它就会变得暗淡无光。解决 *** 也很方便，只要用擦银布擦拭就能维持饰品的亮白。有些首饰表面用铂金加以防护，但是在长期佩戴的磨损下，仍会慢慢让其下的银质显露于空气中。
银子变黑的处理 *** 为：牙膏、涂改液、白醋、擦银布。牙膏 银饰品发黑是正常现象，可以用牙膏来处理。
主要有以下几种 *** ：牙膏：这是最简便的方式，因为牙膏有强大的清洁的功能，取一点家用的牙膏擦拭在银子上，用牙刷轻轻的来回擦拭，然后用清水洗干净。
