黄米糕面怎么蒸馒头好蒸馒头用小火还是中火还是大火

今天阿莫来给大家分享一些关于黄米糕面怎么蒸馒头好蒸馒头用小火还是中火还是大火方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、蒸馒头用大火还是小火蒸馒头是开始大火，水开冒气后用中小火。不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。要是火候不正确的话，很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的，还有明一块暗一块。

2、蒸馒头不需要一直用大火，一般最开始大火，等到水开后，再转成中火，期间不要打开锅盖，继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间，蒸好之后更好不要立即打开锅盖，再焖5分钟左右，馒头吃起来会更加香软。

3、用中小火蒸馒头。准备原料：生馒头、屉布1块。其他准备好做好的馒头。准备一个锅，锅里放水下篦子，上面放屉布。在屉布上面把馒头摆上，有要空隙，免得粘在在一起。大火烧开，中小火15分钟。

如何在家做黄米糕好吃?

做法：小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。蒸锅笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。

先准备好2斤黄米，然后淘洗干净，提前浸泡一夜。这样做出来的黄米糕更粘，还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟。把红枣清洗干净，去核，对半切开备用。

想吃黄米糕别再买了，教你在家做，软糯香甜不粘牙，超简单。

－准备食材－黄米面一盆豆沙馅小盆－步骤－将黄米面加自来水成这样疙瘩状水烧开，将面铺上去，底下垫纱布，边铺边蒸铺完了，下面的也熟了，盖盖子两分钟就都熟了。

黄米糕面能发面吗

1、/7想要黄米面发酵的快点可以放到温暖的地方，自家有火炉的可以放到旁边，然后等待就好了，温度高了，发酵的越快。4/7黄米面稍℡☎联系：有点酸，可以加点碱中和一下，不至于太酸，面要多揉几次，效果总的不错的。

2、黄米糕面和面 *** ：把黄米面和成小块状（大小比一毛钱硬币小点）和面的时候用温水慢慢依次少量多次加入。用手搓。蒸笼铺好干净的屉布撒一层黄米面粒蒸熟（黄米面变色就熟了）在撒一层再蒸熟，直到全部蒸熟。

3、用热水或开水和面，会因为热度太高，把发酵的酵母菌等给灭活了，没有活性的酵母菌就起不到面团发酵的作用，蒸出的黄米面糕就会口感较差。使用冷水，可以减少对黄米糕主要成分的流失，使其均匀受热。

4、油热，放入糕表面一下就起泡了，就可以炸糕了。1一面炸好，翻面。几个要点：和面时，一定要用开水。蒸好的糕表面一定要抹点油，防沾。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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