处理 *** :可以放一点可以用来蒸东西的植物叶子在上面,比如荷叶、桑叶等等,覆盖在上面即可。
*** 一:最重要是要掌握火候,首先要凉水进锅,中火开蒸,等待水沸腾后转小火。
还有一个比较简单的解决办法是,在蒸锅中间放上一个间隔的阻板。这样的 *** 同样也可以防止锅盖内部滴水的情况出现。需要注意的是,更好等蒸锅里的水烧开之后再放入馒头。
蒸的过程中,要防止蒸锅盖上边缘的水滴落到馒头上,可以围锅垫一条毛巾。 防止蒸锅滴水的办法:凉水上锅,中火蒸。原本都是开水大火蒸馒头。
加碱馒头在用老面 *** 馒头时,有时加碱控制不合理,对有些面粉会产生起泡的现象。 *** 馒头时天气的影响。
馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的,避免这些问题就可以解决馒头起泡。
)加水问题。北方人爱吃硬面馒头,有些馒头房在 *** 时加水少,机械化生产线为不粘设备,在 *** 时加水少,从而馒头过硬,馒头内部组织粗糙,成品出来易起薄泡。2)打面强度过强或过低。