山西传统美食有哪些(三鲜羊肉丸子的做法)
山西传统美食有哪些(三鲜羊肉丸子的做法)
1、山西的 *** 菜并不仅仅是 *** 可以享用的美食，而是受到广大人民的喜爱，以盐池驴肉、菜窝头最为出名。
冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。营养价值羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。
你好！羊肉的功效与营养价值 温补脾胃：羊肉可用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。温补肝肾：羊肉可用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。补血温经：羊肉可用于产后血虚所致的腹冷痛。
健脾温中。羊肉性味甘、热，归脾、胃经，适用于虚劳寒冷、腰膝酸软、产后虚冷、寒疝腹痛等证，具有温中健脾的功效，体质虚寒的人吃羊肉可以改善脾胃虚寒的情况。 补肾壮阳。
羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。补肝明目。
三鲜的主料是猪肉、羊肉、鸡肉、片粉，辅料是一些菜了，说白了就是粉汤，但它又比一般的粉汤做起来复杂得多。准备三鲜的初加工料几乎得半天时间。
春节前，那里勤劳的人们会 *** 腊货，如：香肠、腊肉、板鸭、腌鸭腿、猪舌、猪肝等，在除夕夜吃过年夜饭后，将腊货蒸熟、切好、摆盘，拼成赣州人春节招待客人的“九龙盘”，从大年初一一直摆到出元宵。
第二是炸丸子和土豆片，三鲜中的丸子大体上分三种，一种就是普通的炸丸子，另一种是蒸丸子，还有一种是佛手丸子。第三准备三鲜中的蔬菜，主要是菠菜、木耳、海带、黄花、葱、芫荽之类的。
煮肉：将猪五花、羊肉切大块（10*10厘米左右），同鸡肉一同下冷水锅，待起开后，除去血沫，下入葱、姜、大茴香、花椒、干辣椒、盐等，将其煮至8成熟捞出。
