如何蒸出白白的馒头(用引子怎么蒸馒头)

如何蒸出白白的馒头

码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。1在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。1把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

老辈人常用引子蒸馒头,请问引子怎么做?

1、首先将面引子放入盆里，盆里放入适量温水，将面引子化开即可。往盆里倒入适量的面粉，用筷子搅拌好后，揉成面团，以手掌推揉面团2~3分钟，使面有筋道。

2、老面用温水化开。准备面粉，里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。

3、步骤：准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。然后再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团，面团更好干一点。

要用面引子发面做馒头,怎么做

手工馒头，引子发面的做法步骤 准备好各种配料。那个黄色的饼状的就是引子。引子用温水化开。引子水倒入面粉中，面粉中一定提前加入食用碱，打入两个鸡蛋，加入适量牛奶，开始不停地和面。把面和匀，静置盆中。

发面。如图1，将面引子（上次蒸馒头留的面团）用水化开，（里面可以放研磨的杂粮面，如燕麦什么的，也可加牛奶或酸奶），加面粉搅拌，揉成面团即可。

面粉500g *** /步骤 1 这是用面肥发好的面，把中间弄个小坑，放入碱面。

单纯酵母发酵没有芳香味的。用面头发酵的话，一定要加点小苏打或碱，这样会更好吃。

用老面引子怎么发馒头

1、老面用温水化开。准备面粉，里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。

2、要不容易风干。引子发面要比较慢，所以要有耐心。面发起来之后，将面团继续揉，揉光滑后切分成同等大小。切分面条揉成型，继续醒发15分钟，也注意要盖上，不用风干。

3、等到面团发好之后，然后将面团取出使劲的揉搓，将里边的空气排净，揉好之后，再切成大小均匀的小剂子，用手揉成馒头状。

4、使用温水和面 和好面后，给面团盖上保鲜膜发酵 放在阳台、暖气片或者热水等温度高的地方 老面馒头怎么发面 准备食材：面粉，老面引子，食用碱。取一个密封饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌。

5、这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。

6、用温水先把干老面引子泡开待用，这个引子都是每次做馒头特意留的。02 用汤勺挖出两勺面粉放入容器中，加入适量老面引子，再加入适量清水，用筷子把面粉搅拌成絮状。

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