1、凉拌秋葵食物:黄秋葵、蒜头、生抽、香油、尖椒。作法:提前准备5只新鲜黄秋葵。洗干净后放入开水里焯1分钟左右即捞起来。放入冷水里制冷冷后去头去尾再切成小圈圈。添加蒜泥,生抽香油和尖椒翻拌就可以。
1、水焯乱炖原材料:青笋;生菜;土豆;角瓜;豆芽菜;豆腐渣白带;魔芋丝;成都郫县黄豆酱;两汤勺;朝天椒;棕榈树朝天椒;辣椒干;适当辣椒面。
2、家常菜香菇鸡 食物:琵琶腿3个、平菇12朵、青椒2个、葱一根、姜两块、蒜头2瓣。
3、家常红烩牛肉 食材 牛肉适量、西红柿适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、宽粉适量、葱适量、姜适量、大料适量、香叶适量、番茄酱适量、盐适量、酱油适量、桂皮适量、冰糖适量、料酒适量。做法 牛肉洗净,焯水。
青椒炒肉炒香干食物:豆干、青红辣椒、辣椒干、莴笋、蒜头、姜片、瘦猪肉、生抽酱油、米酒、盐、鸡精粉、植物油作法:青红辣椒切细条儿,蒜头切碎,姜切细条儿,莴笋清洗切细条儿,豆腐干切割成均匀条形。
麻辣回锅猪脚食物:熟猪蹄、青椒、小米辣、生抽酱油、豆瓣酱、葱、姜、蒜头、米酒作法净化水猪脚一个撕成一小块,青椒、小米辣切片,锅中注油热,爆小香葱、姜、蒜头。
石锅放少量水烧开了(一次放够,过程中不会再放水),把猪排骨和姜、米酒、八角一起放进,用烧沸后用小火。这时候添加少量白米醋,不但可以让猪排骨里的钙融入汁水中,还能让汤味更为美味。