蒸大馒头的做法步骤图,蒸大馒头怎么做好吃(菊花大馒头怎么蒸好吃)
蒸大馒头的做法步骤图,蒸大馒头怎么做好吃(菊花大馒头怎么蒸好吃)
加点白糖是为了发酵的更快，而且做出的馒头口感也好。酵母用温水溶解开后倒入面粉里和成面团。牛奶可放可不放，放入牛奶做出的馒头口味更加。蒸好后不要急于打开锅盖，在虚蒸5分钟即可出锅。
，然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好，也要看状态的哦，体积明显膨胀，手感发轻。就可以冷水上锅，开中小火上锅蒸了。
、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。加入和面粉1：100酵母和适量的白糖。
加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃 搓长条，分成大小相等的剂子，揉成馒头形状，这个过程要不断加面粉的，这样蒸出的馒头更有型、更香。
馒头冷水入锅大火上汽后蒸20分钟左右，关火再焖五分钟再揭锅这样做出来的馒头比较软糯而且不会回缩。
面粉的选择 蒸馒头的面粉最常用的是中筋面粉。如果面粉袋上未明确标明中高低筋，那就属于中筋面粉。高筋面粉也可以用来做馒头，而且做出来的馒头在弹性、口感上也会更好。
正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
发酵面团800克，菊花200克，香菇100克，黑木耳100克，鸡蛋两颗，辅料调和油适量，盐少许。黄色的菊花是可以食用的。经过两次发酵好的面团，取出揉排出空气，备用。菊花取花瓣，淘洗干净。
菊花包子的包法的做法 将紫薯、南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟，用勺子搌压成泥，再分别加入适量牛奶搅拌均匀。温水化开酵母，再加入适量白糖，将紫薯泥加入面粉，用酵母水和成紫色面团。
菊花包法：面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。
南瓜去皮切块，放入℡☎联系：波炉℡☎联系：熟，用勺子碾成泥。3克酵母加一点点水溶开，在南瓜泥中加入200克面粉和酵母水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
