做甜馒头什么时候放糖 (糖果型的馒头怎么蒸的)

做甜馒头什么时候放糖?

1、更好加糖的时间，一般情况下是在刚和面的时候就加入白糖，这样的馒头蒸好后就会比较白亮，在口感上也会更加，但如果在面发好后再加白糖就不容易揉搓均匀，在馒头的表皮也会显得不太光滑。现在蒸馒头有2种 *** 。

怎么蒸糖馒头不漏糖?

1、注：压的皮子一定要中间厚两边薄，要均匀。包的时候一点要收紧。

2、红糖包的面发酵和面时加点盐（2-3克）增加面的筋性发面时要软硬适度糖馅在红糖中加一些炒熟的面包时要把封捏紧，更好在封口处摸点水。

3、教你几个蒸馒头的小窍门吧：1，你想吃甜味馒头，可以在和面的水里放包甜奶粉，蜂蜜，40℃水把鲜酵母化开。2，和面团时，面团要揉光华再发酵。

4、温水碗里加入酵母粉搅拌化开，一斤面粉大约加5g的酵母粉，再加入一勺白糖来促进酵母粉的发酵，搅匀后倒入面盆里开始和面。面团和好后盖住让它发酵到原来的两倍大。

5、糖三角要蓬松暄软，主要还在于面团要发酵好。要想不漏糖，就需要在包馅料的时候捏合好。进行好二次发酵，就不会塌陷。 *** 好吃的糖三角，具体步骤如下：配料：面粉1千克，酵母3克，温水500毫升，白糖100克。

老师:用酵母怎样做甜馒头,糖是跟酵母同放,还是等面发好了再糖。

你好，如果用酵母做面包，在和面的时候放糖的话面可能会变酸，因为酵母发酵的时候主要作用于面粉里的糖分。所以建议你更好发酵之后再放糖。对于你所说的很难掌握放糖和面，我只能说这个只有等你熟练起来才能掌握。

*** 馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。

但是一般情况下更好加糖的时间，是在刚和面的时候就加入白糖，这样的馒头蒸好后就会比较白亮，在口感上也会更加的好，但如果在面发好后再加白糖就不容易揉搓均匀，在馒头的表皮也会显得不太光滑。

首先将酵母和糖放入面粉中，一点点加水把面粉搅成棉絮状。然后把面揉成面团。把面团发酵两倍大，用手指按压没有回缩就可以了。打开面团有蜂窝状就是发好了。案板上撒上干粉把面团揉光滑。

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