川菜双椒鱼头做法 双椒鱼头怎么做 (剁椒双椒鱼头的做法)

川菜双椒鱼头做法?双椒鱼头怎么做?

将鱼头用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌几分钟。放入蒸鱼豉油。鱼头上面一边放入红剁椒酱，另一边放入绿剁椒酱。将鱼头放入蒸锅。大火蒸10分钟。将鱼头从蒸锅中取出备用。将葱丝、姜丝均匀摆放在鱼头上。

双椒鱼头的做法?

1、鱼头洗净，剖开腌制入味；将炒锅置于旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸炒；煸炒出红油；将调料均匀涂抹在鱼头之上，上笼蒸10分钟。青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。

2、首先用刀刮去鱼鳞，从鱼头中间切开，分成两半，去除里面的黑膜，切掉鱼的牙齿，这样可以减少鱼的腥味 然后用清水洗干净放入盆中。

3、将鱼头用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌几分钟。放入蒸鱼豉油。鱼头上面一边放入红剁椒酱，另一边放入绿剁椒酱。将鱼头放入蒸锅。大火蒸10分钟。将鱼头从蒸锅中取出备用。将葱丝、姜丝均匀摆放在鱼头上。

4、步骤：鱼头洗净，从腹部切开 姜切丝、葱切段、蒜切米，另准备青红剁椒 鱼皮相连，加少许姜丝和葱段，并调入少许盐巴和料酒涂抹均匀，腌制半小时。盘底铺上少许姜丝与葱段。

5、步骤 准备食材，并将鱼头去腮、去鳞，洗净。沿鱼脊背处剖开，这样做的目的是此处的肉质较鱼肚处的厚实，从此处剖开，容易成熟。

6、个 辅料 油 适量 盐 适量 大葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 料酒 适量 蒸鱼豉油 适量 步骤 把买来的花鲢鱼杀好洗净。我是请商家给杀好的。然后，把鱼头从腮下一寸左右用刀切开，只取鱼头。鱼身子留作它用。

双椒鱼头的做法

1、鱼头洗净，剖开腌制入味；将炒锅置于旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸炒；煸炒出红油；将调料均匀涂抹在鱼头之上，上笼蒸10分钟。青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。

2、双椒鱼头 准备食材，鱼头、生姜、粉丝、大蒜、香葱、剁椒酱、黄椒酱。生姜切片，香葱洗净切丝、大蒜切末备用。

3、拆骨双椒鱼头 原料：鲢鱼头一只1500g，野山椒40g，腌制红椒100g，花椒10g，葱姜20g，盐4g，鸡粉4g，黄酒50g，食用调和油100g，紫苏叶5g。

4、做法：鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。肉洗净切片或碎丁。热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。

5、双椒鱼头 原料：鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精 做法：鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。

6、主料花鲢鱼头1个 辅料油适量盐适量大葱适量姜适量大蒜适量料酒适量蒸鱼豉油适量 步骤 双椒鱼头的做法步骤1把买来的花鲢鱼杀好洗净。我是请商家给杀好的。

双椒鱼头的做法最正宗的做法

鱼头洗净，剖开腌制入味；将炒锅置于旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸炒；煸炒出红油；将调料均匀涂抹在鱼头之上，上笼蒸10分钟。青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。

做法：鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。肉洗净切片或碎丁。热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。

鱼头放入凉水锅中，加葱姜、黄酒，用小火慢慢加热，待鱼头刚刚断生时将其捞出，放入温水中过一下，将皮面向下，拆去头部的所有骨头，但保持鱼头的外形完整。

【做法】洗净所有材料，红辣椒和野山椒泡椒分别切碎，葱切葱花，蒜切碎，葱切碎。把葱白部分、蒜蓉和姜蓉一分为二，分别加入小辣椒和泡椒，再分别剁均匀。

双椒鱼头的做法步骤3再把鱼从肚子的一侧用刀切开，把头平分成两片。注意，不要切断开。双椒鱼头的做法步骤4再把鱼头撒上少许细盐腌制2~3分钟。

双椒鱼头家常做法

1、将鱼头用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌几分钟。放入蒸鱼豉油。鱼头上面一边放入红剁椒酱，另一边放入绿剁椒酱。将鱼头放入蒸锅。大火蒸10分钟。将鱼头从蒸锅中取出备用。将葱丝、姜丝均匀摆放在鱼头上。

2、鱼头洗净，剖开腌制入味；将炒锅置于旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸炒；煸炒出红油；将调料均匀涂抹在鱼头之上，上笼蒸10分钟。青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。

3、步骤 准备食材，并将鱼头去腮、去鳞，洗净。沿鱼脊背处剖开，这样做的目的是此处的肉质较鱼肚处的厚实，从此处剖开，容易成熟。

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