夏天蒸馒头注意事项(夏天蒸馒头怎么不容易坏)
夏天蒸馒头注意事项(夏天蒸馒头怎么不容易坏)
1、蒸馒头的注意事项 夏天天气比较热，发面的时间大概在50分钟到1个小时左右，冬天稍℡☎联系：慢一些，咱们可以把面团放在温水锅中进行发酵，这样可以促进发面的速度。
会坏的，发好的面需要放到冰箱里保存。如果夏天温度太高，把面条放在冰箱里，用保鲜膜盖好。 这样既可以防止面团变质，又可以保证原来的质量。 隔天包子的味道更好，否则会影响口感，造成变质。
夏天晚上发面在妥善保存的情况下第二天蒸一般不会坏。一般在 *** 包子或者馒头前需要发面，发面时间通常大概需要3个小时以上，如果夏天选择晚上发面第二天蒸，面团需要用保鲜膜封好放入冰箱冷藏。
可以，发好面后要注意面团的保存，夏天气温过高，将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。
不行，太久了。面团发酵过头， *** 出来的食品就会有酸味，但是可用碱，如小苏打中和。在一般情况下，发酵的时间可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。在把面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。
晚上发面第二天蒸是可以的 晚上发面可以第二天蒸，不过蒸隔夜的面一定要控制好温度，否则面团就会发酸，做出来的面食就会影响口感。
1、将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。
2、夏天馒头吃不完，放在冰箱中又会变硬且口感会变差，所以在常温下可以先将馒头静置使其冷，然后装进保鲜袋中保存。如果馒头没晾凉就装起来，很容易使馒头皮粘掉。
3、 *** 把剩馒头放入蒸锅中用布将锅缝隙蒙好回蒸一下，锅低水要少，蒸完刚好干锅。然后就不要动了保持锅内不进空气。 *** 将馒头装袋密封放入℡☎联系：波炉中将其加热到烫手取出袋子集中放入泡沫箱中保温存放。
4、常温下馒头保存 *** 是冰箱冷藏保存法、冰箱冷冻保存法。冰箱冷藏保存法 不管是买的还是自己蒸的馒头，在保存之前一定要将其放凉，并且保证其表面没有多余的水分。
5、存放半天是没有问题的，更好用保鲜膜覆盖，避免风干， 但胃不好更好还是不要吃馒头之类的比较干的食物，建议多吃一些粥比较好 虽然喜欢 但为你自己的身体考虑 要你是方面还是慎重些吧。
1、可以用力的多揉面团，就是和面的时分多和一瞬间，让面粉充分的搅拌均匀。
2、蒸馒头会裂开怎么回事 一个是表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。
3、蒸之前，在馒头上少洒些水，不用多要均匀，就不会太干，也不会开裂了。蒸的时候火太大，太急了，更好用中火蒸，出锅前静置一会。
4、醒发要到位：馒头在面粉中醒发要足够，通常至少需要一个小时，这样才能让馒头胚更加膨松，蒸熟后不易回缩。如果醒发时间过短，馒头容易收缩，导致表皮开裂。
5、出招：解决这个问题的办法就是增加醒发湿度，要不用醒发箱，要不自己做一个醒发的工具，要是醒发的时候盖上块湿布，要不弄个加湿器，总而言之吧，要把醒发湿度控制在70%左右，且更好将包子馒头放在密闭的空间里醒发。
6、首先：蒸馒头首先要选对面粉，其次是揉面或醒面时间太短，还有就是做好的面团上面的裂纹一定要揉匀。这几点做好了馒头就基本不会发现裂开的情况了！馒头作为早餐大家族的一员，也是我们非常喜爱的食物。
