自制肉丸子的做法 (鸡蛋黄肉丸子的做法)

自制肉丸子的做法?

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

鸡蛋蒸肉丸做法

1、鸡蛋煮熟后，对半切开，里面蛋黄取出备用。2 肉馅加入盐鸡精等调料品，加入姜末，加入刚才的熟鸡蛋黄。拌匀。3 将调好的肉馅塞进挖空的鸡蛋内，做成肉丸形状。

2、做法：小米提前浸泡三小时（可以放冰箱提起一晚准备好）。莲藕洗净，切去两头，去皮，先擦丝，再切丁。肉末中加入盐、酱油、料酒、葱末、姜末，搅拌均匀。加入一个鸡蛋，用筷子沿一个方向搅拌上劲。

3、将鸡蛋洗净，再将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。肉馅加入调料，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。锅内入1大匙油烧热，加香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开，用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。

蛋黄夹心珍珠丸子的做法步骤图,怎么做好吃

用料：猪肉馅 1000g，鸡蛋 6只 ，淀粉 20g，食用油 30g ，盐 4g，水 50-100g，鸡精 4g，胡椒粉 1g，姜粉 1g ，江米/圆糯米 800g。

做法步骤： 浸泡糯米。糯米洗净，用清水浸泡5个小时，让糯米充分吸水。 冷水清洗干净猪里脊肉。 猪里脊肉剁成肉末，加入葱花、姜末。 加入一个蛋黄。 加入调料。一次加入食盐、料酒、生抽。 腌制10分钟。

珍珠丸子的家常做法如下：工具/材料：里脊肉、鸡蛋、糯米、葱、姜、盐、料酒、生抽、水、碗、盘子、蒸锅、炒锅、淀粉。糯米洗净，预先用水浸泡5个小时，让糯米充分吸水。里脊肉洗净，剁成肉末。

步骤 原料图。糯米用水泡三小时。土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

珍珠丸子的做法：糯米提前洗净泡20分钟左右，再倒出水，放置3小时以上，沥干水分。五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉放的比较多，用绞肉机打碎，生姜去皮切成块。

请点击输入图片描述 6 做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。小窍门 后话：蔬菜可以加自己喜欢的，比如土豆，莲藕，胡萝卜等。

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