发酵完的面能蒸馒头吗怎么做面粉发过了该怎么样做馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于发酵完的面能蒸馒头吗怎么做面粉发过了该怎么样做馒头 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状，接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可。

2、将粉类和酵母先混合均匀，与液体混合搅拌至面筋扩展，能拉出大片薄膜即可盖上保鲜膜，于温暖处发酵至5倍大。手戳不会弹(现在夏季，发酵约用时40分钟，别发过了)。

3、加小苏打或食用碱面进行酸碱中和。没有经验，可以少放点，边揉面边闻酸味是否消失，逐步增加碱量。能闻到℡☎联系：℡☎联系：碱味最理想，醒面10分钟即可上屉，蒸20分钟左右即成。

4、做馒头的小技巧和面是关键的一步。面团要和得软硬适度，不宜过软，并且要发得稍老一点，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。加碱量要适中。

面团发酵两天了还可以做馒头吗

1、可以的。但需视发面的状况给予对碱水，对碱水是比较关键的，若对的不好做出的馒头会很难吃的。对碱的作用就是去除已发酵过劲儿面团的酸味。碱加水的浓度比例大约是50g的碱添加50~75g的水。

2、那是面粉发过头了，试试放一些碱面，应该可以去掉那个味道，不能一下放太多，试着来，一次放太多，面会发黄的，蒸的馒头就会成死面的，发不起来了，也就不好吃了。

3、可以，发好面后要注意面团的保存，夏天气温过高，将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。

4、用酵母长时间发面会使面团产生酸性，口感会变差，尽量不要再拿来蒸馒头了。

5、面发了好几天了，还能吃，只是味道不行。你要蒸馒头的话，建议在里面再加些水、面，等面再发起来，放些小苏打揉匀再蒸馒头会好些。

发酵好的面团怎么做馒头

1、取一个面团，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面，收口朝下，两手一前一后搓，将面剂子搓成椭圆形，依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间要空开些距离，进行二次发酵。二十分钟后，馒头剂子明显变大，可以上锅蒸了。

2、【蒸馒头的 *** 】：之一步：首先将温水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然后静置5分钟后备用。因为酵母在繁殖时需要营养物质，而白砂糖中有大量的营养物质，从而加快酵母的繁殖，这样就能使面团快速的发酵好。

3、加入少许食用碱，与发面混合，揉光面团。碱是起到中和作用的，否则馒头就是酸的。再把面团分割成若干个剂子，就是做一个馒头的面团，再把它们揉光，呈馒头状。醒至二十分钟，就可以上笼蒸馒头了。

发完面怎样蒸馒头?

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境，提高酵母活性，可以让面团快速的发起来，让做出来的馒头光滑细腻、洁白无瑕。食用盐。食用盐非必需。放半勺食用盐可以增加面的筋性，如果是高筋面粉就不用放盐了。和面。

剩面自己发了，你可以这样蒸馒头：将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状，接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可。

操作步骤：在饺子面中加入酵母粉，如果太干就少加点水，水温不要超过35度。将面团揉搓均匀后放在盆中再发酵一段时间，直到出现大量的蜂窝眼。充分发酵后的面粉，再掺上一些普通的面粉匀，揉成长条状。

面已经发酵俩个小时了,然后再怎么做,我要蒸馒头,谢谢

做法所有材料混合。放入面包机，启动和面程序。三分钟后，揉面就完成了，呈光滑状态，让面团在面包机里发酵就好了，天气较凉，发2个钟。天气热，一个半小时足够了发成了几倍大的面团。

可以。用酵母粉或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。

步骤1：准备工作将发酵粉、面粉和白糖按3：10：2的比例混合均匀，然后加入适量的温水搅拌，直到揉成无粘、麻面就可以了。醒发时间一般在2小时左右。步骤2：揉面醒好的面团需要揉得细腻，这样能够决定馒头口感的好坏。

将二次发酵好的馒头放入蒸笼中，每个馒头之间保持一定的距离。盖上锅盖，用大火将水烧开。然后转中火继续蒸制15-20分钟。关火后，不要立即揭开锅盖，让馒头在锅中焖5分钟以保持稳定。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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