1、所需食材:牛奶400ml,茶叶10克,白砂糖60克,仙草200克,水250ml。熬焦糖,把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅,一定要用厚底不锈钢锅,不然焦糖很容易糊掉。
1、做奶茶的配方如下:茶叶和水的比例为1:10。水煮开,沸腾,关火。倒入茶叶,焖三分钟左右。喜欢浓点的可以焖久一点。倒入牛奶,加入,周围起一圈小气泡即可关火。加蜂蜜或糖搅拌,过滤。
2、锅内倒入白糖,小火炒至白糖融化,糖由透明变成焦褐色,且冒泡泡。往熬好的糖浆中倒入80ml清水,稀释糖浆。再往焦糖水中倒入茶叶,稍微煮上一两分钟,将得茶叶的香味煮到水中,随后往锅内倒入250ml牛奶,搅拌均匀。
3、准备一撮红茶。准备纯牛奶。把纯牛奶倒入碗中。用白开水把红茶泡发。坐锅把水烧开。把珍珠放入烧开水的锅中,用中小火沸煮。盖上锅盖,把奶茶珍珠焖煮10分钟。把牛奶放入微波炉中加热。
1、用容器装好奶茶然后放入超市买的煮好的西米或者龟苓膏,奶茶就做好了。把做好的奶茶放入冰箱冰镇1-2个小时,这时候的口感更佳。
2、【 1 】自制奶茶的做法食材用料 茶叶 5克、奶粉 3调羹、红糖 2调羹。
3、制作步骤 1:锅中倒入糖,加少量水把糖浸湿。开小火,糖水沸腾、开始变黄时摇晃锅底,让颜色更均匀。制作步骤 2:糖水呈棕红色时倒入牛奶。此时牛奶会剧烈沸腾,可以先少倒一些以免溢锅,再倒入剩下的牛奶。
4、在家做奶茶的简单方法如下(以珍珠奶茶为例):准备珍珠、红茶包两个、纯牛奶三袋。锅中加入清水,放入适量的珍珠,煮至珍珠颜色加深,全部浮上水面,即可关火捞出,过一遍凉水。