芋头丸子的做法和配方(芋头糯米粉肉丸子的做法)

芋头丸子的做法和配方

将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。

香芋糯米粉丸子的做法

首先将香芋切片蒸熟压成香芋泥，添加适量的白糖。

香芋洗净，放进℡☎联系：波炉用容器里，不加盖，℡☎联系：波炉高火3分钟，翻面，再高火三分钟。香芋取出，剥皮，用勺子捣烂；香芋泥里，加入白糖，糯米粉，面粉，和成不粘手的面团即可。

香芋丸子 香芋丸子的做法 步骤step 1 香芋去皮切片，大火蒸20分钟，压成泥状。步骤step 2 加糯米粉，拌匀，揉匀，搓成丸子。步骤step 3 热锅倒油，放入丸子，炸至漂浮，翻身，炸至金黄，捞出，撒上糖粉。

炸香芋丸子油温要多少?

1、油温过高。变黑是因为糖的糊化。所以油温不能高，一般三成热即手掌放在油面上空五厘米左右感觉不到明显热度即可下锅，如果感觉不保险甚至可以凉油下锅。保持小火，待丸子浮起来再翻炸一分钟左右即可。

2、在炸丸子的时候，通常要在油温七成左右下锅，每成油温是25°C左右，也就是150°C左右最合适，先把丸子炸定型炸熟，然后再升油温炸把丸子外表炸成金黄色就可以捞出来沥油了。

3、【酥炸芋头丸子】【材料清单】芋头1个，蛋黄4个，糖，炼乳，面包糠，面粉 【 *** 步骤】芋头把外皮上的泥垢冲刷干净，带上手套把外皮削掉，细切成薄片，上蒸锅隔水清蒸20~30分钟，待芋头质地蒸得软绵，即可出锅。

4、油烧至6，7成热，放入丸子炸，以下是炸肉丸子的具体做法。

5、炸肉丸子时需要等到油加热到55至65度时才能开始，过早放入会熟的慢，既费油又会导致肉丸子发硬，而油温过高时放入则容易炸糊而使丸子的颜色发黑。

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