油糕怎么做,炸出来是圆球形的 (蒸油糕馒头调油酥怎么做)

油糕怎么做,炸出来是圆球形的?

炸油糕在油面中包入冰糖、白糖、玫瑰香精、核桃仁、芝麻等加工成小圆饼。然后在油锅中煎炸后即可食，吃起来香甜酥松。

做馒头用冷水还是热水和面

1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

2、和面分冷水，温水，热水。一： 适合用热水面团 *** 的面食：热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。

3、做馒头一般建议用38度左右的温水发面，这个温度可以让发酵粉发酵的更好，发面中的酵母菌的活性容易激发出来，所以面会发酵得比较快，如果水太烫会把面烫死，而温度过低则无法激活酵母。

4、不宜用热水，因为夏天温度高，用热水发孝的太快，冷水则慢一些。冬天要用温开水，因为冬天冷，用凉水发孝的太慢。做馒头和做包子是一个道理。凉水就是普通的自来水或者冷开水，千万别把冰箱里的冰水拿来做。

做油糕,打烧饼

1、炒油酥：烧热的油浇入提前准备好的面粉上搅和。和面：用热油搅拌面，再加入温水将面和成面团。做挤子：醒面半小时以后，把面团擀开，将油酥平铺于面上，然后卷成圆长条，按自己喜欢的大小揪挤子。

2、油糕面又软又酥脆的做法如下：备用食材：小麦粉200克，水300毫升，白糖50克，芝麻少许。之一步，将白砂糖放入在水中，将其加热，搅拌至白砂糖融化，继续将水煮开，就可以调成小火，将面粉倒入水中，快速搅拌。

3、准备馅料：根据个人口味选择馅料，如红豆沙、枣泥等。将馅料搓成小球状备用。 包制油糕：取一小块糯米面团，搓圆后压扁，放入馅料球，然后收口搓圆，再轻轻压扁成糕状。确保封口严实，防止炸制时馅料漏出。

大草锅锅贴怎么做

1、倒入提前调好的面水，盖上锅盖。火调到最小，慢慢煎熟，面水收干的时候，底部冰花就形成了。先轻轻晃动锅，让锅贴与锅分离，再倒出锅贴。注意火候，先调小火，慢慢煎熟，最后再把火稍℡☎联系：调大一点，收干面水。

2、碗里放少许面粉，加入适量的水，调匀，洒在锅贴的缝隙（这样做出来的锅贴吃起来不硬）。然后盖上锅盖，闷上5分钟左右。

3、对角捏上，两边不封口。煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水蒸干后，淋入少许油，将底煎脆。撒上芝麻、葱花即可。

4、可以去商场买些饺子皮，这样做锅贴，省心又省时，还可以自身揉面，擀饺子皮，这一步依据个人的爱好确定。先把面坯放到锅中煎一煎，把底端煎的金黄色，加上适当的面粉水，把水份焖干，那样锅贴就可以出锅了。

5、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜， 锅贴否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！包起来的 *** 很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。

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