清蒸水鱼的家常做法大全(水鱼什么做好吃家常菜的)
清蒸水鱼的家常做法大全(水鱼什么做好吃家常菜的)
1、将甲鱼宰杀后，斩去头和爪尖，洗净。把葱姜放一些在甲鱼肚子里，将盐、葱、姜片放在甲鱼上面，再倒入料酒。水沸后约蒸40分钟至软烂取出。
1、一：枸杞山药甲鱼汤：原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。
2、传统菜式如双冬、山瑞，味美有益，但可惜配菜的冬菇和冬笋滋补力不足，浪费了水鱼的滋补能力，较好的吃法是配药： 水鱼配淮山药、冬虫草：能滋阴、健脾、补血。
3、吃甲鱼的时候一般都是炖着吃的，这时候搭配山药吃很不错，需要把甲鱼切成6块，猪瘦肉准备好100克，洗净之后切成块，山药同样需要洗净切片。
传统菜式如双冬、山瑞，味美有益，但可惜配菜的冬菇和冬笋滋补力不足，浪费了水鱼的滋补能力，较好的吃法是配药： 水鱼配淮山药、冬虫草：能滋阴、健脾、补血。
将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。
配方：生地20克草果2个生姜10克葱20克料酒20克水鱼1只红枣7枚。将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。
煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟。枸杞、干香菇泡发，红枣洗净，冬笋焯水切块。甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中。
红烧甲鱼的做法步骤 甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净。锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮。甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟。青椒切成块入锅翻炒后成盛出。
1、西洋参甲鱼汤比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。
2、【特点】汤汁乳白，清润滋补，汤鲜肉嫩，老少皆宜。2）红烧甲鱼的做法：甲鱼1200克。鸡腿肉70克、猪腱子肉45克、豆瓣酱40克。
3、做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。功能：滋阴补肾。
4、水鱼就是甲鱼，甲鱼是洞庭湖产的最有名的一种。甲鱼的做法很多。基本上，每个餐馆都有关于甲鱼的美食。今天，我们将详细学习如何吃甲鱼和如何做甲鱼。甲鱼的肉有鸡、鹿、牛、羊和猪的美味，因此被称为“五味食品”。
5、甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力和抗疲劳。龟板胶是大分子的胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。
甲鱼煲汤是一种口感独特的汤品，其最佳配料包括红枣、枸杞、党参、姜片、淮山等。以下是甲鱼煲汤的最佳配料及做法：准备材料，甲鱼清水冲洗干净，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入枸杞，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
将甲鱼放入砂锅中，再放入当归、红枣、党参，加入适量的水(以淹没材料为准)，大火烧开，小火煨半小时；加入枸杞，煮十分钟；最后加入适量的盐调味。(2)甲鱼的炖法 材料：甲鱼一只、姜、料酒、盐。步骤：清洗活龟的外壳。
甲鱼去膛洗净，连同鸡翅一起紧放入碗内，嘉庆糖、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜上体蒸烂； 蒸烂后，拣出葱、姜、鸡翅不要，然后即可食用。【特点】四川传统名菜。以甲鱼为原料，用沙锅蒸制而成。
1、水鱼（甲鱼）宰后洗干净去肠脏，用开水泡过，去膜切成块，再用水滚过。冬笋切件，冬菇浸湿切片，蒜头切粒，葱切段。 烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
2、然后放入水鱼。请点击输入图片描述 先把水鱼闷个2分钟，然后加入豆腐块，盖上锅盖，闷个10分钟即可出锅。请点击输入图片描述 然后就可以装盘上桌啦，一盘香喷喷的红烧水鱼就展现在大家面前了。
3、做法步骤：甲鱼从中间剖开，剔除黄色的脂肪。甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中。刮除甲鱼身上的粗糙的膜。然后将甲鱼斩件并焯水。准备姜片葱段等。锅热油，放入葱姜炒香。放入甲鱼块。
4、步骤：市场买的活甲鱼，顺便让店老板帮忙把甲鱼杀了。用开水把甲鱼烫一下，撕掉甲鱼表面的那层皮。处理好的甲鱼去掉内脏，清洗干净，剁成小块备用。
5、正宗红烧甲鱼的做法如下：工具/材料：甲鱼、香菜、生姜、蒜、小米辣、青椒、耗油、盐、油、鸡精、麻油、料酒、香辣酱、花椒油、八角、桂皮。甲鱼洗净，焯水，把泡沫样的东西撩掉，去腥味。
