请问 馒头,包子,花卷,各蒸几分钟和用什么火最合适呢 (怎么蒸包子馒头不会炸锅)

请问:馒头,包子,花卷,各蒸几分钟和用什么火最合适呢?

1、馒头店的大馒头一般重量在三到四两左右，大的馒头装锅后待开锅起需要30分钟，然后，打开锅盖继续蒸3到4分钟关火。家里自己做的馒头一般偏小，这类馒头只需待水冒大气时蒸上十到十五分钟即可。

没有蒸板怎么蒸包子

1、在炒菜锅里放一层纱布，然后把包子放在纱布上，用冷水蒸。锅里放水，水的深度不要超过蒸屉的深度，用筷子代替蒸笼，将包子放在蒸屉上，锅上锅盖，蒸10分钟左右即可。

2、之一步：如果我们蒸包子没有屉布可以用笼布或者纱布代替或者选择给包子底部抹上清油或者生面粉，这样能够避免包子沾笼，并且有效的分离开包子。

3、第五步包裹的包子略醒发二十分钟上下。醒发过后的包子再炸，面更喧软。炒菜锅加一大勺油烧热，把生煎包子沾一下小麦面粉后，摆在锅中。小火煎至包子外壳发黄，添加未过包子约三分之一底部的水。盖锅盖文火煎煮。

4、去市场买一个篦子就可以架在炒锅里面蒸包子了，不贵，几块钱一个。我家也用的篦子蒸的包子。托着包子的那个就是篦子啦~~买之前更好先大概量一下自家炒锅的直径。

如何蒸好包子

1、包好后继续静置十五分钟，放到蒸锅里，注意屉布要是湿的，冷水煮到上汽，转中火蒸十五到二十分钟，视包子大小决定，时间到后关火三分钟后再掀开锅盖。

2、新酵母 15克 面粉 510克 牛奶 200克 鸭蛋 1个 糖 80克 盐 7克 玉米油 10~20克 蒸肉包子的做法 酵母用一点牛奶拌开，全部放进面包机和面。

3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。 隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。 将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。

怎么蒸包子好吃又松软窍门

1、想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。

2、包子包好后，放在边上醒发10分钟，然后上锅蒸15分钟就好了。

3、苏打粉（用筷子蘸一点）好让肉馅吸收水分（但是如果不是做灌汤包，不要加太多的水，以免馅料太稀不好包），蒸出来的包子馅才会多汁、鲜嫩。

4、包子上蒸笼，移入滚水用旺火蒸约15分钟即可。

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