如何用面肥做馒头(面肥蒸馒头花卷怎么做才好吃)

如何用面肥做馒头

1、(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

怎样和面做花卷馒头

方法一：自发粉法 取250克自发粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发40分钟后就可以用来制作花卷了。方法二：酵母法 准备面粉250克，酵母5克，温水120ml。

先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里 再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面团。

第9步、在最上面用筷子按到底 第10步、用手把两边捏住 这在花卷完成第11步、最后就是 所有花卷做好 让花卷放置30分钟 左右在上蒸锅 这样做出来的花卷更松软 蒸锅水开后 调中火20分钟 即可 开锅 拿出即可。

怎样蒸老面肥花卷松软好吃

将老面肥泡软（这里用老面肥做面粉发酵的引子）；将泡软的老面肥倒入中粉里；一点点加入水，和成光滑的面团；面团发酵好后，面团中间有很多的孔。

请点击输入图片描述 14从手指向下卷起来，直接收口处捏紧，就是花卷的样子了15将一个个花卷放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好16最后，会看到蒸好的花卷葱花从绿色变成黄色，饱满并且松软，非常好吃。

做好花卷之后把花卷放入锅中，在锅里面醒发十几分钟后再开火，这样做出来的花卷更松软更香。等花卷做好了之后就可以出锅开吃了。花卷比馒头更香，也更好吃，因为花卷里面本身就有油，所以吃起来才更有味道。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

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