橙汁锅包肉正宗做法和配方窍门正宗的东北锅包肉酸甜汁怎么调比例 放橙汁吗

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1、称出适量的白糖用来调糖醋汁。糖和醋的比例一般是1：1，糖也可以稍℡☎联系：比醋多一些，因为后面还要用℡☎联系：酸的橙汁提色提香。将白糖、食醋、少许浓缩橙汁和少许水调匀。

2、调制锅包肉的汁熬汁：锅中加入橙汁1瓶，白糖2Kg，冷水1Kg，米醋620克，盐20克搅匀，熬至白糖融化后关火，待汁冷至60℃以内时，倒入用200克水淀粉调为的芡汁搅匀，端火上熬至黏稠。

3、做锅包肉时用糖醋汁才正宗，调配按2份糖1份醋的比例，这样酸甜恰到好处。除此以外选择以瘦肉为主的里脊肉，营养丰富又好消化，而且切好后用刀拍打一下能够使肉质更软嫩容易入味。

4、调制酸甜料汁，对于 *** 锅包肉很重要我们炸好的锅包肉放入笊篱中，稍℡☎联系：控油。

5、在把提前调好料汁，我喜欢用番茄酱2勺白糖适量喜欢吃甜口可以多放点，在倒入少许白醋搅匀，切点胡萝卜丝，葱丝备用。起锅烧油，油热下入调好料汁，在放入胡萝卜丝葱丝，放入炸好肉片快速翻炒，完美锅包肉就好啦。

橙汁锅包肉的做法大全有哪些

主料：里脊肉。辅料：辣椒、糖、胡萝卜、洋葱、香菜、蒜、醋、食盐、味精、橙汁粉、淀粉。准备一块里脊肉，将肉切片大约一厘米左右即可，加入少量盐和料酒进行腌制。

步骤：准备好各种材料。家里没有大葱啦，我就用的小葱。将猪里脊表面的筋膜撕掉，顶刀切成3毫米厚的大片。葱姜切丝，蒜切片备用。

锅包肉的做法步骤里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。洗去血水，多用水冲几遍后沥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。沥干的肉片放入适量葱姜水。放入白胡椒粉、料酒、少许盐。

[辅助材料]盐5g，料酒10g，土豆淀粉30g，番茄酱10g，白糖30g，浓缩橙汁20g，白醋10g。[练习]洋葱和生姜切丝，大蒜切片，红胡萝卜切丝，欧芹切成小块。里脊用刀切成半厘米厚的片，片轻轻散开，用刀切成两半。

东北锅包肉酸甜汁中需要放橙汁。东北锅包肉酸甜汁的调配，橙汁，白糖和白醋，比例约为2比1比1。准备食材。首先将小葱，生姜，胡萝卜切成葱丝，大蒜切成片，再准备一些香菜细杆备用。 *** 锅包肉更好选择新鲜的里脊肉。

锅包肉的特色特点

1、锅包肉的特色在于它的口感和做法。做法是将炸好的猪肉块用甜酱蘸着吃，口感香脆多汁还带有甜味，是一道令人垂涎的美食。

2、锅包肉的特点是外酥里嫩，色泽金黄，口感鲜嫩多汁。炸制后的肉片酥脆可口，糖醋酱汁带有一丝甜酸的口感，给整道菜品增添了风味。锅包肉的糖醋酱汁通常由白糖、醋、料酒、酱油、番茄酱等调制而成，使得菜肴具有独特的酸甜味道。

3、首先，锅包肉的炸制技巧十分讲究，外脆内嫩，色泽金黄。其次，锅包肉的酱汁十分特别，香甜可口，增强了锅包肉的美味。再次，锅包肉的肉质鲜嫩，咬上一口，肉汁丰富，满口生香，令人回味无穷。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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