正宗的东北馒头怎么做 (东北学蒸馒头怎么样的)
正宗的东北馒头怎么做 (东北学蒸馒头怎么样的)
，水不要一次加进去，揉一会看看软硬程度再加。宁可偏硬一点，不要太软，否则揉圆饧发时容易塌2，夏天40-60分钟就能发好，冬天可适当增加酵母量或者延长发酵时间3，如果馒头比较小，可以适当缩短蒸的时间。
1、锅里放上清水，水高约6厘米，大火烧开。水不能太多，以免没过馒头生坯。1再把蒸架和馒头生坯放进锅里。1盖上盖子，大火蒸10分钟。110分钟后，打开盖子，馒头蒸好了。
2、锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气如果当时不吃，要及时把馒。
3、尽量揉到表面光滑，面团揉成馒头形 7 蒸锅添凉水，加一汤匙白醋，蒸屉上铺好湿润的屉布，放入馒头胚，盖上锅盖，醒发20分钟馒头胚比原来稍大，开大火蒸15分钟全程都是大火，关火焖5分钟再开锅。
1、蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
2、东北纯碱大馒头的做法 主料：中筋面粉290g 辅料：老肥水120g、温水10g、面碱7g 这是以前做馒头剩下的面泡成的老肥。将面粉、老肥放入一容器。加入适量泡老肥的水来和面，面发得更快些。
3、准备食材：面粉400克、高活性干酵母粉4克、泡打粉5克、盐5克、白糖40克、清水180克。将面粉，酵母粉，泡打粉，白糖倒在一起，再加入盐。加入清水。水的温度为30到35度左右。
4、锅里放上清水，水高约6厘米，大火烧开水不能太多，以免没过馒头生坯哦13再把蒸架和馒头生坯放进锅里1410分钟后，打开盖子，馒头蒸好了15把蒸好的东北馒头取出，放到盘子里可以好好地享受了。
5、东北开花大馒头的做法 开花馒头 材料 富强粉1杯 玉米面粉少许 酵母1小勺 水适量 白糖1/5杯 做法 前4种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止；加入白糖。
6、东北小馒头的做法 1 发起来的图片。发的比原来的大5倍左右。2 第一步合面，先用温水把酵母粉化开。拦均，加入面粉。和成团。硬度大概是比饺子皮面硬点儿。然后放在那里盖好。天热二小时左右。
1、自己40岁了，能不能学得会？这个大可不必顾虑，蒸馒头只要用心去学，记住关键点，很快就能上手了。
2、有弹性，吃起来味道更浓香，有劲道，口感更好，不会很快缩小，如果错过了这一步，直接上锅蒸，面坯中间没有空隙，会导致馒头变成死面团，醒面之后，才会更蓬松，松软有弹性。
3、第六步，蒸锅中添加适量的清水，大火煮开锅后，将醒发好的馒头放入蒸锅笼屉上，盖上锅盖蒸15到20分钟即可。馒头蒸熟后别着急打开锅盖，焖3分钟左右再开盖，这样能防止馒头塌陷。
所以，只要你是真心想学，那肯定还是挺好的，毕竟条条大路通罗马，从面点的需求市场来说，比较合适的是学完之后开一个店，这样比较稳定，挣得也比较多。
这个是相对的问题，要综合分析，按说别人做能够赚钱，你做也应该能够赚钱，关键是看市场竞争规模。还有生意是靠人做的，同样的生意有的人做就赚钱，有的人做就赔钱。
只要自己能够有一个清醒的认识，在选择的时候认清目标，是一定能够成功的。就像说学技术，看看现在什么行业热门，比如餐饮业就不错，自己学个手艺出来，不论是上班，还是上一两年班自己开店，都是很好的选择。
挣钱的啊。蒸馒头的工艺路线 洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
东北的馒头紧是因为面和的较硬，和面时水放的较少，所以蒸出的馒头紧。
在东北一般过年的时候，大年三十的早上，家家户户都会蒸一锅馒头，象征着明年蒸蒸日上，大发财源。这个传统一直延续至今。 后来大概是上初中的时候。
东北人吃饭喜欢吃辣，喜欢吃大酱，喜欢吃烧饼，非常喜欢喝啤酒，南方人饮食比较清淡，喜欢吃大米饭，不经常吃馒头，南方人是喝茶比较多。
